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清淡家常菜

　　清蒸鲈鱼是许多人餐桌上最为常见的一道清淡家常菜，做法简单，配料基本上就姜葱酱油而已，最大限度的保留住鱼的原汁原味，蒸鱼时控制好时间，这样蒸出来的味道才鲜美。

　　 2、冬瓜排骨汤 冬瓜排骨汤就是其中之一。这道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鲜美，汤清宜人，常喝这道汤，还有助于全家补充钙质，是非常不错的菜品。 3、山药炒木耳 山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，在清淡家常菜谱中，也是很受欢迎的一道菜品。山药是餐桌上常见食材，营养价值很高，有着“天然人参”的美称。

　　 4、番茄炒蛋 番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，因为做法简单，食材便宜，是很多人学会的第一道菜。这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。 5、白灼虾 “白灼”是粤菜的一种常见的烹调技法，突出的是粤菜清鲜而不是清淡。

　　白灼虾最能保留虾的原汁原味与鲜美，是一道即有营养又比较清淡的菜，也是餐桌常见菜品之一，深受全国各地人们的喜爱。

清淡的食物有哪些家常菜 有什么清淡的家常菜

　　特别是老年人，身体机能下降，饮食清淡能够提高寿命。

　　清淡饮食不等于每天只吃素食，它是需要各种营养的全面摄入，例如鱼肉、瘦肉、奶类、鸡蛋等，都是需要摄入的。患者要注意避免大鱼大肉，要合理的搭配膳食。

清淡的菜谱家常菜

　　 3、干煸孜然花菜 花菜清脆可口深受人们的喜欢，花菜爆香以后再融入孜然的清香，真是美味的很，喜欢吃花菜的朋友赶紧学会它。

　　 4、手撕杏鲍菇 杏鲍菇鲜香嫩滑，再搭配线椒一起爆炒，香辣下饭，味道很赞。 5、家常小烧肉 芹菜炒五花肉在家常菜中很常见，荤素搭配，营养均衡，简单美味，同时还可以解解馋。 6、包菜炖粉条 包菜和粉条，那是再家常不过的饭菜了，包菜的膳食纤维和维生素含量丰富。

清淡的菜谱家常菜做法 清淡的菜谱推荐

　　加油，淀粉拌匀。

　　锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。锅入油，加入豆芽翻炒几下加适量白醋(目的去豆腥味)。炒至豆芽松软。

　　加适量开水，倒入煸好的材料，适量盐，辣椒油煮至豆芽熟。将煮熟的豆芽，捞起装入碗里，汤留锅内下肉片煮熟，加鸡精出锅。肉片倒入装豆芽的碗里，可以开吃了。

　　 2、韭菜花炒蛋 原料：鸡蛋2只、韭菜花一把。调味料：鸡精粉、酱油。 做法：先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。

　　热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用。锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，加适量酱油调味即可。

　　 3、清淡素笋汤 原料：冬笋250克，木耳5克，葱花10克，植物油10克，精盐10克，酱油10克，料酒5克，味精2克，汤500克。 做法：笋切小薄片煮熟，木耳泡发后去掉杂质，洗净。植物油下汤锅烧热，葱花同笋片、木耳入锅内煸炒后放酱油、精盐鸡汤，烧开后放料酒与味精即成。

清淡家常菜做法

　　等汤都素白色鸟~放盐巴味精~然后出锅~要点时间就素咯~ 2、蒸鲫鱼 鲫鱼清理好(买鱼的时候叫卖鱼的杀好，自己拿回来洗一下就OK)，鱼身上划几刀，摸上盐巴。

　　一个小碗，里面放一点味精，酱油，胡椒粉，搅拌均匀淋在鱼身上。切一块姜，拍一根葱白，放在鱼身上。锅里放水，把鱼放在锅里蒸，十分钟就好，出锅时倒点芝麻油，动筷子开吃。 3、酸菜鱼 原料：那种五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜场买的那种浆好的鱼片。

　　 准备：把蒜随便剥两片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使劲拍，不用剥，皮就自动下来了。姜随便切片，酸菜随便切切。 做法：把油烧热，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分钟，倒入酸菜，煸炒3分钟左右，放一点点酱油和糖及鸡精(口味自便)，倒入开水漫过酸菜就行，大概也就2分钟左右吧，烧开后捞出酸菜放在碗里，在汤水中下鱼片，水开就关火，把汤和鱼片倒入碗中。

　　如果追求美观，可以再在锅中倒上油，烧开，浇在做好的成品上，搞定～绝对在十分钟内。由于酸菜已经很咸了，所以不需要放盐。 4、酸汤肥牛 原料：熟咸鸭蛋和皮蛋各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛。

　　 准备：将咸鸭蛋和皮蛋剥开切的很碎(2分钟差不多吧)，金针菇洗干净。 做法：把水烧开，放入切碎的咸鸭蛋和皮蛋(介个时候，很神奇的事情就发生类，清水变成了浓浓白白的高汤，而且还很鱼，不要问我为神马，我也不知道)，放入金针菇，放盐、糖、鸡精、白醋若干，口味自便，最后放入肥牛，水烧开后装盘。搞定～十分钟也绝对没有～ 5、电饭煲炒鸡翅 先放油(不用太多)，按到煮饭键预热一下，差不多了就放鸡翅，炒得半熟，放一点糖。

　　途中用筷子翻一下，受热均匀也不焦嘛~ 大概10来分钟就好了。 清淡家常菜做法 2 青椒炒鸡 材料 主料：青椒3个，鸡肉半边， 调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺， 做法 1、先把青椒切成长条状，备用。 2、鸡肉切块。 3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。

　　 4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。 5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。 6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。 7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。

　　 茄子炒肉 材料 茄子2根，猪肉适量(切片或肉末均可)，青椒半个，盐，鸡精， 做法 1、先将蒜姜等切成末状，然后把茄子洗净切丝。 2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。 3、加入切好的肉片(末)炒熟。 4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

　　 5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。 干煸菜花 材料 菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐， 做法 1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。 2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

　　 3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。 4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。 清淡家常菜做法 3 清淡的家常菜做法【清炒虾米卷心菜】 用料：卷心菜适量、虾米少许、盐适量 做法： 1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水； 2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水； 3、锅中放适量油，将虾米爆香； 4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生； 5、放适量盐炒匀即可。

　　 清淡的家常菜做法【番茄炒西葫芦】 用料：西葫芦一个、番茄两到三个、海盐1小匙 做法： 1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁； 2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出； 3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。 清淡的家常菜做法【蚝油双菇】 用料：香菇、口蘑、蚝油、面筋（换成油面筋更好吃哦）、香葱、生抽、白砂糖 做法： 1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用； 2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀； 3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀； 4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。 小贴士： 小小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。

　　各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的`保健功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。

　　 清淡的家常菜做法【金针菇炒蛋】 用料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、耗油、盐胡椒粉 做法： 1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中； 2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀； 3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出； 4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋； 5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。 小贴士： 1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味； 2、炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。 清淡家常菜做法 4 泡椒虾球 这款泡椒虾球用的是四川泡椒，口味上清淡很多，色泽上又迷人很多。配菜用的是俄式酸青瓜，颜色上清淡很多，口味上又重了很多。

　　这款泡椒虾球还选用了新手都不会失败的青虾仁，随便怎么炒怎么烧都能弹性十足。 原料：青虾仁。 配料：俄式酸青瓜，蒜泥。

　　 调料：四川灯笼泡椒，盐，糖，味精。 做法步骤： 1、青虾仁开背，加盐�。

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