花匠人从多个角度为你分享牛肉饺子的做法(牛肉馅饺子怎么做好吃又嫩)，让你更加了解牛肉饺子的做法(牛肉馅饺子怎么做好吃又嫩)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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牛肉饺子的做法

　　 2、黄油融化后，入咖喱粉，火关小，翻炒至油的颜色金黄后入洋葱末，中火。

　　 3、炒出香味道后入牛肉糜，炒至牛肉糜变色后，略放盐、糖、料酒后收汁，晾凉待用。 【具体步骤】： 1、油酥拌好，撮成12克/个的小球; 2、油皮活好后醒半个小时，成长条，成18克/个的剂子（12个），成皮; 3、油皮包入油酥后，轻轻擀成牛舌状，卷成小筒;二次擀卷; 4、小面条收口朝下，一切二，切面朝上，成圆饼，入牛肉馅; 5、象包饺子那样，但是是平捏，然后打上花边;放眼望去，满眼尽是黄金饺呢~~ 6、烤箱预热180度，咖喱饺刷蛋黄液，撒点芝麻，中层上下火25分钟即可。 小诀窍 1、馅料可根据个人喜好换成猪肉海鲜的都可，尽量炒干一些。 2、馅料用盐量要比平时炒这些量的菜略微少一点点。

　　 3、原方子上肉糜是250克，因为担心手生，包不了那么多馅，就减少了30克，我这些馅最后还剩了约两调羹，所以新手尝试，肉糜放200克，包24个应该足够了。 4、打花折子：拇指食指一捏，食指迅速将面皮向前一推，两指再一捏。依次类推，就弄成了小花边。 5、成品包好后，略醒一下再开烤，防止最后包的几个涨破肚皮。

　　 6、表层刷的是蛋黄液而不是蛋液哈！ 牛肉饺子的做法【2】 牛肉饺子所需的材料： 牛肉1000克，白萝卜1000克，面粉，大葱3棵，姜，嫩肉粉5克，精盐，料酒，酱油，香油，植物油 牛肉饺子的具体步骤： 1、牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。 2、姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。 3、白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。

　　用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。 4、大葱切细末。 5、牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。 6、面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。

　　用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀（我家和饺子面团面粉和水一般是100：60） 7、面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。 8、取一张饺子皮，中间放入馅料，包成月牙形的饺子。 9、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

　　 10、用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。 11、直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出。

牛肉饺子怎么做

　　【牛肉饺子馅】食材：牛肉馅500克，五香料水200克，盐适量，大葱1根，老姜1块，胡椒粉1小勺，生抽3勺，料酒3勺，老抽2勺，蚝油2勺，鸡粉1小勺制作步骤：1、制作五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。

　　有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。

　　准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。3、500克牛肉馅加入200克五香料水，顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

　　如果要调拌白菜、九菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。

　　这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。

牛肉水饺的做法大全家常

　　2、先把牛肉馅放在盆子中，加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽，顺着一个方向搅拌均匀。

　　3、茴香择洗干净，多洗两遍，最好用淡盐水浸泡10分钟，去除茴香中的残留农药。4、牛肉馅中加入切碎的葱花、姜末，葱花上倒入适量香油，搅拌均匀后，再与牛肉馅拌匀。5、然后把切碎的茴香放进去，和肉馅一起拌匀。6、馅调好了，面团也醒好了，取出面团，仔细揉匀，擀成圆形饺子皮。

　　7、取一个擀好的饺子皮放在手上，再放入适量的牛肉馅，两手配合包成饺子。8、锅里放足量的清水，大火烧开，下入饺子煮熟。

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