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　　牛粪资源

　　牛的排泄量因牛的品种、年龄、体重和饲养管理条件而异。据调查，牛的年均排泄量为8703kg，是每头猪在饲养期的3.8倍。全国牛粪尿资源量可达107324万t，占粪尿资源总量的34.10%，仅次于猪粪尿资源，居第二位。根据牛粪尿的养分含量，每份牛粪尿一年可提供氮38.0 kg、磷5.3kg、钾47.6kg，我国牛粪尿资源提供的氮、磷、钾分别为470.1万t、62.9万t、585.5万t，合计1118.5万t，相当于我国投入农田无机养分总量的33.71%。铜、锌、铁、锰、硼和钼65.6万吨；钙、镁、硫、硅等营养元素2545万吨。

　　质量评估

　　牛粪尿的成分与猪粪尿相似，主要是纤维素、半纤维素、蛋白质及其分解产物和各种无机盐。牛是一种反刍动物。经过反复咀嚼，其粪质细腻，因含水量高，空气流通困难，有机质分解慢，是一种寒性有机肥。未腐熟的牛粪尿肥效率低，发酵腐熟后可提高肥效。施用牛粪尿能使土壤疏松易耕，改良粘土效果好。按照国家有机肥质量分级标准，牛粪属于三级，养分含量中等。

　　新鲜牛粪平均总氮含量为0.38%，总磷0.10%，总钾0.23%，含水量75.0%，粗有机质14.9%，粗灰分7.1%，C/N23.2，pH 7.9-8.0。各种微量元素平均含量：铜5.7毫克/公斤，锌22.6毫克/公斤，铁943毫克/公斤，锰139毫克/公斤，硼3.2毫克/公斤，钼0.30毫克/公斤；钙、镁、氯、钠、硫和硅的平均含量分别为0.43%、0.11%、0.07%、0.04%、0.07%和3.7%。牛粪尿分解慢，一般适合做基肥，对各种作物有一定的增产作用。牛粪尿被制成堆肥。与热有机肥混施效果较好，施于砂质和粘性土壤能达到良好的培肥地力和提高土壤酶活性的效果。

　　如何利用牛粪加工有机肥

　　先将牛粪烘干或沥干，使其含水量在85%以下，再加入秸秆粉，牛的比例为7:3，使原料(牛粪)和辅料(秸秆粉)的碳比控制在23-28，含水量控制在52-68%。最后加入有机肥发酵腐熟剂。

　　原料、辅料、菌剂混合搅拌后，即可堆放发酵。堆码的要求是将混合物在发酵场上堆成底宽1.8-3米、上宽0.8-1米、高1-1.5米的梯形条，条与条之间的间距为0.5米。堆垛后，24 ~ 48小时内温度将升至60度以上，保温48小时后开始堆垛。

　　翻堆时一定要均匀彻底，尽可能把低级的特殊材料翻入堆的中上部，以便充分分解。第一次转完之后，每周转一次堆。但当温度超过70度时，必须立即翻堆，否则有益微生物和发酵菌会被大量杀死，不利于发酵成熟。

　　完全发酵和分解的标准

　　一、看颜色，一般肥料的颜色会变成褐色或深褐色，铵态氮的含量会明显增加。

　　二是看渗滤液。腐熟的有机肥与清水(1:5)混合后，静置5分钟，看浸出液颜色。

　　第三，看成交量。堆肥腐熟后的体积比新堆的体积少1/3 ~ 1/2。最后，将发酵好的有机肥均匀铺在干燥的田块上，厚度不要超过20厘米，并经常翻面，使含水量低于32%。

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