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　　鲈鱼是一种非常美味的鱼。它刺少，肉很嫩，味道很鲜美。今天给大家分享一个非常好吃的炒鲈鱼的方法。这样做出来的炸鲈鱼非常好吃，外嫩里香，味道十足，口感和味道一点也不比清蒸鲈鱼差。如果你对这种炸鲈鱼特别感兴趣，让& # 039；让我们来看看这道炸鲈鱼的具体烹饪步骤。

　　【香煎鲈鱼】

　　【烹饪食材】鲈鱼、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、玉米淀粉、食用油、姜、蒜、青椒、小米辣、小葱。

　　[烹饪步骤]

　　1、香煎鲈鱼。这样做出来的鲈鱼非常好吃，外嫩里香。让& # 039；让我们准备好煎鲈鱼所需的烹饪材料。先准备一条鲈鱼，然后准备适量的盐，适量的胡椒粉，一勺酱油，一勺蚝油，适量的料酒。接下来准备一汤匙玉米淀粉，适量食用油，一小块姜，三瓣蒜，三个青椒，三个小米椒，一根葱。我们准备小葱的时候，只需要准备小葱的叶子就可以了。

　　2、接下来，让& # 039；处理鲈鱼，并彻底清洗鲈鱼。我们买鱼的时候，可以让卖家先把鱼的肚子清理干净。这样，我们买回来之后，只需要放在水里洗一两次就可以了。鲈鱼洗干净后，我们用剪刀把鱼鳍全部剪掉，然后我们把鱼尾全部剪掉，方便孩子食用。

　　3、接下来，让& # 039；s把鱼尾剁掉，然后沿着切口把鱼全部切片，再把鱼头全部切掉，把切片下面的鱼切成小块，切好后放在盘子里，然后在鲈鱼上加一勺食用盐、胡椒粉和适量酱油。

　　4、，然后加入一勺蚝油和一勺料酒，抓匀，抓匀，加入一勺玉米淀粉抓匀，直到鱼均匀裹上玉米淀粉，然后加入一勺食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。

　　5、先将适量生姜切片，然后切丝，蒜瓣切片放盘备用，小米椒和青椒切圈放盘备用，葱叶切段备用。锅内倒入适量食用油，先晃动锅体使食用油均匀，再将腌制好的鱼块放入锅内炸至锅底定型，再翻面炸制。

　　【小贴士】

　　1.唐& # 039；不要把小块鲈鱼切得太大。它& # 039；它太大了，不容易尝出来，而且也不好吃。味道不太好。

　　2.鲈鱼的鱼鳍和鱼尾全部切除，方便小孩和老人食用。

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