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一、鲈鱼的营养价值
1、富含蛋白质和氨基酸。
鲈鱼和其他鱼类一样，含有丰富的蛋白质，对我们的身体发育和营养补充有很大的帮助。而且鲈鱼的蛋白质是一种优质蛋白质，含有我们人体所需的多种氨基酸。这些氨基酸可以参与我们体内脂肪和蛋白质的代谢过程，从而增强我们的体质。同时，鲈鱼所含的氨基酸可以滋养脑细胞，有助于补充我们的大脑，特别是对于老年朋友来说，吃鲈鱼可以预防老年痴呆症& # 039；的疾病。
2、维生素
鲈鱼还含有丰富的维生素，其中大部分是维生素B和维生素A.维生素A不仅可以促进我们身体的发育，还可以帮助我们的眼睛。研究表明，缺乏维生素A会导致近视、夜盲症等一系列眼疾。所以用眼过于频繁的人群，比如面对电脑的上班族，学习的学生，可以通过多吃鲈鱼来保护视力。维生素B在我们身体的代谢调节中起着至关重要的作用。肠胃不好的人可以多吃鲈鱼。
3.催乳素与流产预防
鲈鱼还有催乳的作用。孕妇吃鲈鱼既能补充营养又能促进泌乳，对产后乳汁少有很好的改善作用。而且鲈鱼是一种低脂肪低胆固醇的食物，经常食用不会引起肥胖、高胆固醇、营养过剩的症状。临床证明，孕期食用鲈鱼有很好的保胎、治疗胎动、预防胎儿畸形和难产的作用，所以鲈鱼是最适合准妈妈食用的食物。
二、低音大全的练习
1.清蒸鲈鱼
配料：鲈鱼、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼酱油、油。
做法：(1)将鲈鱼洗净，用葱、姜、少许料酒腌制片刻，去除腥味。
(2)然后入蒸笼蒸8分钟左右，时间未到前几分钟最好不要煮。
(3)将鱼捞出，倒掉汁液，放入葱丝将蒸好的鱼浇上李锦记酱油，再将热油浇在鱼上。
2.剁椒蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、剁椒、盐、植物油、酱油、姜、葱。
做法：(1)将鲈鱼清洗干净，然后剖开，放在盘子里。在鱼上划几刀，放一点盐和植物油在上面。
(2)然后在鱼上撒上适量剁椒，撒上少许姜丝，放入沸水中蒸8-10分钟左右。
(3)出锅蒸熟后撒上葱花，然后再次加热锅，在鱼上浇上适量植物油。
(4)最后倒入适量的酱油。
3.酸辣鲈鱼
材料：鲈鱼1条、西红柿2个、油、盐、蛋清、姜汁、淀粉、料酒、糖、白醋。
做法：(1)鲈鱼洗净切片，然后用调料腌制10分钟左右。然后加入蛋清和淀粉，在七成热的油锅里炸至金黄色。
(2)西红柿洗净切块，放入少许油中煸炒，然后加点水使其变软。然后加糖煮番茄汁，加白醋，酸酸甜甜的。
(3)最后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，裹上西红柿。
第三，熟练地吃鱼的五个部位
1.鱼鳞
事实上，每个人都不& # 039；不知道鱼鳞富含胆碱、蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂和钙、硫等矿物质。胆碱可以增强记忆力，卵磷脂可以保护肝脏，促进神经和大脑的发育，不饱和脂肪酸可以预防和治疗动脉粥样硬化、高胆固醇血症、高血压和心脏病。因此，经常吃鱼鳞对健康非常有益。鱼鳞可以用小火煮成鱼鳞冻，也可以做成汤。
2.鱼
鱼营养价值高，口感好，容易消化吸收。研究发现，鱼类富含维生素、酶、矿物质、不饱和脂肪酸和优质蛋白质。鱼可以分为黑鱼和白鱼。黑鱼营养成分多，吃起来有腥味。白鱼营养成分相对较少，但气味较淡。
3.鱼眼石
鱼眼富含维生素B1和二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸。这些营养素可以增强人& # 039；增强记忆力和思维能力，降低人体内胆固醇的含量。所以经常用脑的人，可以经常吃鱼眼。
4.鱼脑
鱼脑含有丰富的多不饱和脂肪酸和磷脂，有助于婴儿大脑的发育，有辅助治疗老年痴呆症的作用& # 039；的疾病。但鱼脑也含有较多的胆固醇，不宜多吃。
5、鱼鳔就是鱼肚。
鱼鳔是高蛋白、低脂肪的理想食品。现代研究发现，鱼鳔富含大分子胶原蛋白，能改善人体组织和细胞的营养状况，促进人体生长发育，延缓皮肤衰老。
此外，海鱼的鱼鳔壁厚，常被制成干粮，称为鱼肚。人们在吃鱼之前必须事先将鱼肚浸泡在油或水中。厚鱼肚可以泡油或水，薄鱼肚可以泡油。
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