花匠人从多个角度为你分享买鸭蛋选“白壳”还是“青壳”很多人都搞不懂看完终于明白了(鸭蛋青壳和白壳的区别)，让你更加了解买鸭蛋选“白壳”还是“青壳”很多人都搞不懂看完终于明白了(鸭蛋青壳和白壳的区别)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于买鸭蛋选“白壳”还是“青壳”很多人都搞不懂看完终于明白了(鸭蛋青壳和白壳的区别)的详细内容，包含有买鸭蛋选“白壳”还是“青壳”很多人都搞不懂看完终于明白了 青壳鸭蛋好还是白壳鸭蛋好 鸭蛋是白壳好还是绿壳好 白壳鸭蛋和青壳鸭蛋有何不同，希望能帮助你了解买鸭蛋选“白壳”还是“青壳”很多人都搞不懂看完终于明白了。

　　大家好，我& # 039；我是雷达。鸭蛋，又名鸭春、青皮，含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，在我们的日常生活中也经常使用。

　　记得小时候，奶奶喂了好几只鸭子，腌制了一大罐咸鸭蛋，我每次放学回来，几乎都能够吃上煮的鸭蛋，时光荏苒，几十年匆匆而过，现在即使生活条件再好，却再也吃不到奶奶煮的鸭蛋了。

　　带着这个疑问，我特地上网查了一下，终于弄明白了它们之间的区别，今天就把这些小知识分享给大家，弄懂了再买不吃亏。

　　其实在大多数人眼里，绿壳鸭蛋比白壳的好。确实有这个实验数据，绿壳鸭蛋的一些指标比白壳的好。

　　1.鸭蛋的营养

　　众所周知，鸭蛋营养丰富，其中的蛋白质和微量元素对人体有益。

　　但是据科学研究表明，青壳鸭蛋与白壳鸭蛋的粗蛋白含量分别为14.8%和14.2%；青壳鸭蛋比白壳鸭蛋高4.22个百分点；而里面锌和硒的含量分别为11.9和0.114与11.6和0.119mg/kg。

　　可见绿壳鸭蛋的营养成分略高于白壳鸭蛋。

　　2.蛋壳的厚度和外观

　　从表面上看，绿壳鸭蛋的颜色更加鲜艳自然，其蛋壳质量明显优于白壳蛋。

　　从加工、运输和贮藏这方面来看，较好的蛋壳质量，则更有利于减少因破损所造成的经济损失，而深得商家的喜爱。

　　绿壳鸭蛋外观自然亮丽，也深受消费者喜爱，购买量也与日俱增，远超白壳鸭蛋。

　　我们在购买鸭蛋的时候，首先要考虑绿壳的鸭蛋，外观要光滑、干净、完整、无破损。

　　还可以把鸭蛋拿起来摇一摇，质量好的能感受到蛋在里面微微颤动。

　　从声音上也能看出鸭蛋的好坏。鸭蛋，业内人士俗称铁音，没有毛孔，表皮非常光滑。当你弹手指或轻轻敲两个鸭蛋时，会发出轻微而尖锐的声音。

　　这种鸭蛋的数量比较少，吃起来倒是没有任何问题，只是不适合做松花蛋或腌制咸蛋。

　　其实只要不是在炎热的夏天，普通的鸭蛋是不会变质的。

　　炎热的夏天买鸭蛋，首选放在冰箱里，小头朝下，大头朝上，可以延长鸭蛋的保质期。

　　而在冬天买鸭蛋，放在阴凉干燥通风处即可，无需特别放置。

　　1.先把鸭蛋表面的杂质洗干净，然后用白纱布蘸一点高度白酒，把鸭蛋擦一遍，可以起到清洁杀菌的作用，放在一边晾干。

　　2.取一个干净的大碗，里面倒入适量的高度白酒，把晾干的鸭蛋放在酒里面滚一圈，再把鸭蛋放在细盐上面裹上一层盐，然后用保鲜膜把鸭蛋包起来，放在太阳下晒一天，这样可以使鸭蛋里面的蛋黄更快出油。

　　3.鸭蛋晒干后，放入无水无油的玻璃缸中，盖上盖子，保存30天。

　　4.再把腌好的鸭蛋取出，放到水里面洗一下盐分，然后放入水中煮或者是在锅中蒸8到10分钟，取出来用刀切成均等的小块，装入盘中，就可以上桌开吃了。

　　好了，今天的美食小知识就分享到这里，如果感觉对您有帮助，请帮忙点赞，评论，收藏和转发，感谢大家的阅读，我们下期再见。

以上就是花匠人为你整理的买鸭蛋选“白壳”还是“青壳”很多人都搞不懂看完终于明白了(鸭蛋青壳和白壳的区别)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。