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　　鲜辣椒是人们喜爱的蔬菜，春节前后是需求旺季。山东省金乡县探索出一套小麦茬辣椒春节栽培储藏技术，一般达到每亩鲜椒1500-2000斤，每亩产值3000-3500元。去年全县种植近3000亩，收入1000多万元。

　　选择土地和施肥。选择两年没种茄科作物，边界向东，肥水条件好的地块种植。小麦收获后结合翻耕，每亩施土杂肥4000-5000公斤，尿素15公斤，过磷酸钙100公斤，硫酸钾40公斤。

　　选种育苗。选择耐高温、抗病性强、耐储藏的高产品种，如辣椒。苗床种植在地势高而干燥、排灌方便的残茬地。床宽1.5-2米，7月15-20日播种。如果过早播种的苗期处于高温潮湿天气，病毒病会严重发生。播种前用10%磷酸二钾浸种20分钟。在潮湿的天气里，病毒病很严重。播种前用10%磷酸二钾浸泡种子20分钟，然后用清水冲洗干净，再用温水浸泡种子，搅拌至30，浸泡5-6小时，下午4-5时取出种子播种。播种深度为3-4厘米。防蚜、降温、防雨是培育壮苗、确保麦后辣椒高产的关键措施。播种后，在苗床周围竖起竹竿搭建遮荫棚，晴天上午10点至下午3点用草帘覆盖，遮阳降温。如果有银灰色的膜，可以种成条幅，放在凉亭上，既可以降温，又可以躲避蚜虫。出苗后苗距2-3 cm，真叶期分2-3苗，分两株苗，苗距10 cm。在苗床周围每隔5-7天喷洒800-1000倍的药液杀灭蚜虫。

　　移栽和田间管理。8月中旬，幼苗有4-5片真叶时，及时移栽。按照6040 cm的行距，开洞种植，每孔两株，每亩5500株左右，种植后及时浇水一次。为防止植株倒伏，开花后应及时起垄培土，第一次追肥应结合浇水进行。门椒定后，施第二次肥，每次施尿素7.5-10公斤，人粪尿400-500公斤。同时结合喷施药物防治蚜虫，叶面喷施0.8%磷酸二氢钾水溶液。为了提高座果率，可以用刷子蘸10-20ppm的2，4-D。

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