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　　霉变甘蔗中毒是指食用保存不当的霉变甘蔗引起的急性食物中毒，是一种常见的真菌性食物中毒。在我国淮河以北较为常见。由于吃甘蔗者主要是3-16岁的人，他们的辨别力和警觉性较低，因此中毒多发生在儿童和青少年。每年2-3月是高发季节，可危及生命或留下神经系统后遗症，死亡率在10%以上。

　　霉变甘蔗中毒的特点

　　霉变甘蔗中毒一般发生在食用后15分钟至8小时内，有时长达48小时。

　　1.轻度中毒：首先表现为暂时性胃肠功能紊乱(恶心、呕吐、腹痛等。无腹泻)，并可出现神经系统症状(头痛、头晕、眼前发黑、复视)，轻者恢复快，重者胃肠道症状加重，经常恶心呕吐，可有嗜睡。

　　2.重度中毒：出现上述症状后，很快会出现抽搐、昏迷。惊厥表现为阵发性痉挛，每次持续1 ~ 2分钟，每天可反复发作。癫痫发作后，他处于昏迷状态，眼睛向上看，瞳孔放大。仍可出现急性肺水肿和血尿，初期体温正常，3 ~ 5天后可升高。一般5 ~ 10天后病情开始恢复。可能有神经系统后遗症，如全身痉挛性瘫痪、大脑皮质去除综合征等。

　　霉变甘蔗中毒的预防措施

　　1、甘蔗必须在成熟后收割，防止因不成熟而霉变。

　　2.甘蔗要割了卖，尽量不要储存。

　　3.甘蔗在储存过程中应通风防潮，并应定期检查。一旦发霉，禁止出售。

　　4.加强卫生知识宣传，教育群众不买不吃发霉的甘蔗。

　　霉变甘蔗中毒的治疗

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