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滑子蘑种植技术

　　其味鲜美，营养丰富，每100克鲜菇含蛋白质1.1克，脂肪0.2克、糖2.2克，并含有钙、磷、铁、钠及维生素B1、B2。

　　专家认为滑菇是很有发展前途的保健食品和出口创汇产品。滑菇子实体丛生，伞形小，结菇多。菌盖深褐色，初呈扁半球形，长大后中央下陷呈现扁平状，表面光滑，有粘质，没鳞片，直径5厘米～8.6厘米。菌褶直生、密集，初呈白色或黄色，成熟时呈锈色或赭石色，菌肉由淡黄色变为褐色。

　　菌柄圆柱形，长5厘米～7厘米。菌环着生于菌柄的上部，呈黄色。一、培养料的制作滑菇可采用段木栽培，也可采用代料栽培，一般阔叶树扔段木都能栽培滑菇，其中山毛榉、栗树、槭树作为人工栽培的菇木最适宜。

　　代料栽培出的滑菇形状整齐清洁，滑菇特有的香味不及段木栽培的浓，粘液也较少，但爽口，生产周期短，成本低，效益高。(一)代料栽培培养料配方1.木屑培养基：木屑90%，麸皮(米糠)8%，玉米粉2%，料水比1∶1.5。2棉籽壳培养基：棉花籽壳78%，麸皮20%、糖1%，石膏1%，料水比1∶1.5。

　　3 木屑玉米芯培养基：木屑40%、玉米芯40%、麸皮(米糠)15%、玉米粉2%、石膏1%、白灰2%，料水比1∶1.5。(二)代料栽培培养料的处理1.瓶栽：选用大口菌种瓶或罐头瓶，将配好的培养料装至距瓶口1厘米处压平，中央打一接种洞，瓶口塑料膜或牛皮纸封盖，用橡皮筋扎好。然后将瓶子进行蒸气灭菌，升压或降压要缓慢，以免盖口薄膜破裂。

　　2塑料袋栽培：将已配好的培养料装入袋中，用橡皮筋扎好袋口平放于锅内进行灭菌。(10小时～15小时)。二、栽培管理(一)接种发菌1.接种：料袋(瓶)经过灭菌后，冷却至30℃以下，即可转入接种箱或接种室内进行接种，接种室严格消毒达到无菌要求，接种过程按照无菌操作。接种量约为培养料干重的3%～5%。

　　瓶栽的可直接在接种箱内打开瓶口接种，然后将瓶口封严。袋栽的接种时，将袋口打开，用锥菜木棒在料面钻接种宋，装1公斤料的小袋打开4穴～6穴，装2公斤～3公斤料的大袋打8穴～10穴。随即将菌种接入穴内，每穴接蚕豆大小的菌种2块，料面接一层菌种，加塑料颈套，塑料袋头从颈套内翻转，塞无菌棉塞。接种后即转入培养室内培养。

　　2.发菌：滑菇发菌时间较长。如在冬末春初接种，8月份可发好菌，发菌期长达6个月左右。如在9月份接种，发菌期需70天～80天。发菌期主要是温、湿度管理。

　　滑菇菌丝在4℃～32℃生长良好，最佳生长温度为25℃～26℃。32℃时停止生长。如长时间处于40以上，菌丝就会死亡；滑菇菌丝较耐低温。

　　但长期处于-5℃以下，也会发生冻害影响菌丝体的繁殖。发菌期间应将室温保持在25℃左右，促进菌丝迅速发育，占据料面，抑制杂菌污染，并能提前出菇。如无加温条件可随自然温度任其慢慢生长。

　　培养室内应注意清洁，不能过湿，以免杂菌发生。培养料中的温度不能低于70%～75%。培养室内的温差大时，应在15天左右倒垛一次边倒垛边检查发菌情况。温度适宜时，10天左右菌块上的白色菌丝开始向料内生长，约1个月培养料表面长满白色菌丝，2个月可将培养料全部长满抱成一体，成为整体菌块。

　　但这种菌块不能出菇，需继续培养。此时应注意通风，防止温度过高。让菌丝充分蔓延生长，吸收和积累营养，最后在菌块表面形成锈色的菌膜，此时发菌即告结束。

　　(二)出菇管理1.倒袋划菌：倒袋是将发育成熟的菌棒破除塑料膜，瓶栽的应打开瓶口。划菌是当长出的菌膜太厚不利于长出子实体时，需要用竹刀或铁钉在菌块表面划线，纵横划成宽2厘米左右的格子。划透菌膜，一般1厘米深即可。划线过深菌块易断裂。

　　然后平放或立放在架上，喷水，调节室温至15℃左右，促使子实体形成。2.温度管理：滑菇子实体在5℃～20℃时都能生长，高于20℃子实体发生小，菌柄细。菌柄盖小，开伞早，甚至不出菇；低温5℃～10℃生长仍很健壮，但产菇少。

　　子实体发生的最适温度，因品种而异，一般10℃～18℃为宜。10月份后的深秋季节，自然温差大。应充分利用自然温差�。

农村种植滑子蘑怎么管理

　　近年来，滑子菇的价格不断上升，但市场需求量也在不断增加。

　　因此，实现滑子菇的高产种植十分重要。那么，在农村如何更好的做到滑子菇的种植管理呢

　　滑子菇属于低温变温结实型菌类，所以种植温度应该在8℃以下的早春季节，最佳播种期为2月中旬-3月中旬。 选用菌种时，要选择菌龄在50－60天之间，菇类不老化，不萎缩，没有积水现象的品种。从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮的。

　　选用的菌种品种要混合搭配使用，不可单一使用一种品种，因为这样会出现过于集中影响产品销售的现象。

　　农村种植滑子菇，一般选择简陋的空闲住房，将棚室当作菇房。当然，也有在防空洞、山洞等场所栽培滑子菇的。

　　将培养料按比例称好，搅拌均匀后，采用散料灭菌蒸气式层层撒料灭菌法灭菌。灭菌一定要彻底，每锅适宜灭菌200-500盘。 当料温降至25℃左右时，就可以按照无菌操作的要求进行接种。

　　然后进行菌丝萌发定植期管理：要求日平均温度在-6℃～5℃左右，未达到菌丝生长所需的最低温度5℃以上，需要人为提温。夜间可以用玉米秸或稻草将菌垛周围围起。随着温度的升高，杂菌会蔓延造成污染，这个阶段应以预防污染为中心，要求五至七天翻盘倒垛一次，加大通风量。

　　进入四月中旬，气温升高，菌丝已长满整个盘，此时菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放热量，需要控温在18℃左右，另外加大通风量。

　　七八月份高温季节来临，滑子菇一般已形成一层黄褐色腊质层，菌块富有弹性，对不良环境抵抗能力增强。此阶段应加强遮光度，昼夜通风，要安装双层遮荫网或喷水设施进行降温处理。并且在所有通风口处安装防虫网，防止成虫飞入或幼虫危害，必要时可喷洒低毒无残留的生物农药。

　　只要能有效的管理好滑子菇的种植过程，就一定可以有很高的产量。

滑子菇的栽培技术及配方

　　主产区的主栽品种主要有早丰112、C3~1等。

　　选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮;要求菌龄在50-60天，不老化，不萎缩，无积水现象;选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一使用一种品种。

滑子蘑出菇浇水管理

　　那么滑子菇出菇后应如何上水呢一、滑子菇的生长习性滑子菇最适宜的温度为22℃～25℃，其菌丝在5℃～32℃、籽实体在5℃～18℃之间都能生长。

　　但高于20℃开伞早，低于5℃时发展停止。滑子骨生长需要充足的散射光，出菇阶段如果光线过暗，就会影响菌盖的品质和产量。滑子骨菌丝和籽实体对湿度要求相当的大，菌盘含水量和周围相对湿度的需求，分别为60-85%和85%-95%。滑子菇喜氧，需要菇房透风换气。

　　滑子菇菌丝生长的适宜酸碱度在ph值5～6之间。二、出菇后的上水方法水份是滑子菇生长的重要条件之一。在出菇前后，要确保滑子菇籽实体发育所需的水分。

　　应科学喷水，使菌块水份至少在70%左右，氛围湿度85%-95%，但施水量要依据室内湿度情况和籽实体发展状况灵活掌握，可以分为四个阶段。1、轻水阶段：在出菇前的开袋后4—6天，这一阶段主要是保持菌袋湿润和增加环境湿度，以少量水喷菌袋，重点向空间喷水增湿。每天3次以上，每次5—10分钟，使环境湿度达到80%左右。

　　2、重水阶段：从开袋后的第7到第30天，这一阶段是重水期，每天向菌袋喷水6次左右，每次10—15分钟，使菌袋在20天左右的含水率达到70%左右，环境湿度达到80%以上。3、出菇阶段：此阶段的水分管理以保持空间湿度为主，使菇蕾不干燥即可。籽实体生发越多，菇体发展越兴旺，需加大施水量就越大。

　　喷水时应特别注重，喷雾器械不可直接喷向菌盘，喷雾头要抬高喷雾空间，避免水流冲打菇体。冬季喷水的水温要与室温相近，如果采用升温设备的情况下，要在升温2小时之后才能喷水。避免冷水导致菌块温度剧降，抑制菌丝分解，甚至不能出菇。头潮菇采收完后，应适当减少喷水2～3天，但仍要使菇盘的含水量在70%左右，棚内氛围湿度85%左右，以利菌丝恢复，促使二潮菇生发。

　　综上所述，滑子菇在出菇时，实体生长要求培养基含水量在70%以上，空气相对湿度在85%以上。但是在出菇时，一定要严格掌握上水量，如果超范围过多喷水时，可引起子实体生长缓慢变色，特别是在不通风的条件下，很容易引发杂菌污染以及菇蝇类、蛾类、线虫等虫害发生。滑子菇的高产种植是个综合管理过程，要从划菌、温度、湿度、光照、通风、采收等环节规范细致，才能达到高产量高品质的滑子菇商品。

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