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空心菜需要焯水吗
; 空心菜需要焯水,焯水可以防止其被炒黑,焯水时要等水开后再下入锅中,可以加入一点食用油使其保持翠绿,焯水时间控制在半分钟,焯水后马上过冷水即可。空心菜是一种常见的蔬菜,其口感清脆鲜嫩,并且营养价值很高。
空心菜需要焯水吗nbsp; 日常我们在烹饪空心菜时,最好将其焯水处理之后再炒。
首先,不焯水的空心菜在炒制过程中可以会发黑,而焯水可以很好的解决这个问题。同时,空心菜枝叶较多,不易清洗,可能会附着虫卵,焯水也可以去除脏物。nbsp; 空心菜焯水的方法也非常简单,首先锅中加入清水,水开后下入空心菜,并倒入几滴食用油,可以防止空心菜变黑。焯水时间不宜太长,半分钟即可将空心菜捞出,捞出后的空心菜立即放入凉水中即可。
空心菜的营养价值 空心菜是一种常见的蔬菜,其口感清脆鲜嫩,并且营养价值很高,它是一种碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食用可以降低肠道的酸度。同时,空心菜还含有粗纤维素、烟酸、维生素C、叶绿素等营养成分。
空心菜需要焯水吗-家庭须知
空心菜需要焯水,焯水可以防止其被炒黑,焯水时要等水开后再下入锅中,可以加入一点食用油使其保持翠绿,焯水时间控制在半分钟,焯水后马上过冷水即可。空心菜是一种常见的蔬菜,其口感清脆鲜嫩,并且营养价值很高。
空心菜需要焯水吗 日常我们在烹饪空心菜时,最好将其焯水处理之后再炒。
首先,不焯水的空心菜在炒制过程中可以会发黑,而焯水可以很好的解决这个问题。同时,空心菜枝叶较多,不易清洗,可能会附着虫卵,焯水也可以去除脏物。 空心菜焯水的方法也非常简单,首先锅中加入清水,水开后下入空心菜,并倒入几滴食用油,可以防止空心菜变黑。焯水时间不宜太长,半分钟即可将空心菜捞出,捞出后的空心菜立即放入凉水中即可。
空心菜的营养价值 空心菜是一种常见的蔬菜,其口感清脆鲜嫩,并且营养价值很高,它是一种碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食用可以降低肠道的酸度。同时,空心菜还含有粗纤维素、烟酸、维生素C、叶绿素等营养成分。
空心菜要焯水吗
空心菜要焯水吗
无所谓,讲究点的人家会焯水,焯水后必须要过凉水,麻烦点。
空心菜中含有大量的草酸,草酸能与食物中的钙质发生反应形成草酸钙,从而阻碍人体对钙的吸收,但适量食用的情况下,并不会有较大影响,而且,将空心菜清洗干净,也可以减少细菌及去除农药残留,所以,空心菜不焯水也可以吃,但要注意食用量,并且清洗干净。
【凉拌空心菜】
【原材料】:空心菜、食盐、食用油、白糖、味极鲜、淀粉水、小米辣、大蒜。
【制作步骤】
第一步:首先准备一把空心菜,把老叶子和根部去掉,再把叶子和杆分开放,放在水中分别都清洗干净了。
第二步:在锅里倒上水烧开,加上食盐和食用油,先把杆子下锅焯一下,大约焯30秒后,再把叶子放进去焯一下,再焯30秒捞出来过一遍凉水控干水分备用。
第三步:把大蒜去皮切成蒜末,小米辣切成圈,在锅里倒上食用油,把蒜末和小米辣放进去炒出香味,再加上一点味极鲜、食盐、白糖搅拌均匀,搅拌均匀之后,倒上半碗淀粉水,开大火烧开,煮到料汁粘稠就可以了。
凉拌空心菜
第四步:把控干水分的空心菜放在盘中,再把熬好的料汁淋在上面,这样家常空心菜就做好了。
【小提示】
1:要记得把空心菜的老叶子和根部都去掉,然后再把叶子和杆分开放,因为叶子和杆不是同时下锅焯水的,因为杆要比叶子多焯一会。
2:下锅焯水时,水开放上食盐和食用油,先把杆放进去焯水30秒,再把叶子放进去焯水30秒,出锅过一遍凉水,不要在凉水中停留很长时间,只要是空心菜变凉捞出来沥干水分就可以。
3:熬料汁的时候,先放上蒜末和小米辣炒出香味,然后再加上味极鲜、食盐、白糖搅拌均匀,倒上淀粉水熬到料汁粘稠,出锅淋在空心菜上面即可。
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