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现在蔬菜已经受到人们的重视,尤其是葫芦科蔬菜,这类蔬菜含有的营养物质比较多,富含多种维生素、矿物质元素,可以改善肠道功能、降胆固醇、提高视力,还有杀菌、通便的功效。
葫芦科蔬菜有西葫芦、黄瓜、丝瓜、苦瓜、青瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜、菜葫芦等。
1、南瓜
南瓜是葫芦科的蔬菜,叶片呈卵圆形,果梗粗壮,有棱和槽,南瓜中含有的营养物质较多,包括胡萝卜素、维生素A、叶黄素类,而且口感也很好,人们可以多吃。
2、冬瓜
冬瓜是葫芦科蔬菜,它在中国的各地均有栽培,冬瓜含有蛋白质以及碳水化合物,维生素以及矿物质元素,具有补肾养颜,降血压,降血脂,止渴的作用。
3、苦瓜
苦瓜是葫芦科蔬菜,原来生长在东印度地区,现在在世界热带到温带地区广泛栽种,中国南北方都有栽培,苦瓜吃起来有点苦,主作蔬菜,也可糖渍,有很好的解暑、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。
4、黄瓜
黄瓜是葫芦科蔬菜,中国各地普遍栽培,很多地区还会大棚养殖,现广泛种植于温带和热带地区,黄瓜的上市时间通常在夏季,吃起清脆爽口,洗干净后可以生吃。
5、西葫芦
西葫芦是葫芦科蔬菜,原来分布在北美洲南部,19世纪中叶中国引入栽培,在中国的南北方都有种植,西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质。
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