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　　提高果实品质钙可以延长果实采收期，增加果实中维生素C的含量。而且，保持果树高水平的钙含量，可以降低呼吸速率，抑制乙烯产生，促进蛋白质合成，减轻冷害。增加水果硬度与水果中的钙含量呈正相关。实验表明，充足的钙含量可以增加果实硬度，因为钙可以抑制果实中多聚半乳糖醛酸酶(PGA)的活性，减少细胞壁的分解，延缓果实软化。另外，钙离子是细胞膜的保护剂，钙对膜功能的维持被认为是细胞外效应，是Ca2与质膜外表面结合的结果。钙能阻止细胞和液泡中的物质外渗，提高保护酶的活性和保护物质的含量，有助于保护细胞膜的结构，防止果实变嫩衰老。

　　延长钙的贮藏时间与果实组织结构的稳定性和酶活性密切相关。果实中钙含量高，可减缓果实采后的生理活动，延缓其衰老，延长贮藏时间。

　　促进氮、磷、钾的吸收钙能促进钾、磷酸、硝态氮的吸收。

　　因此，在果实生长后期，适当补钙对果树有益，既可防止裂果，又可延长果实采收期。可适时施用高钙超钾水溶肥料，增产增收。

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