花匠人从多个角度为你分享黑芸豆的吃法(黑芸豆功效)，让你更加了解黑芸豆的吃法(黑芸豆功效)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

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黑芸豆的吃法

　　做法：1、酵母用温水稀释开，倒入面粉和成面团，放温暖地方发酵两倍大，面团加少许小苏打，再加些干面粉揉匀，再二发；2、发好的面团揉光滑，搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成面皮；3、取一面皮，放入适量豆沙馅，封口，像包包子似的。

　　4、收口朝下，搓圆，蒸锅坐水，间隔的摆入豆包。5、大火蒸20分左右，关火后焖3分左右再开盖。二：芸豆黑米粥食材：黑米、芸豆、红糖、糙米。做法：1、黑米，芸豆，令外加了一点糙米，使营养更丰富些。

　　放在一起洗干净。2、高压锅烧水，水开后，下入豆、米。看看这是开水，放入黑米后水马上就变黑色了，水的量是米量的3倍。

　　3、盖上盖子再开锅后压20分钟，自然放气即可。4、很粘稠的黑米粥，加上适量红糖开吃吧。三、冰糖黑芸豆的做法1、黑芸豆洗净冷水浸泡2天，期间每天换一次水，温度高的季节要适当增加换水次数冰糖黑2、直至皮跟肉之间的褶子完全不见、豆子涨发到刚煮好般饱满冰糖黑3、加冷水至和豆齐平，大火煮开后转小火冰糖黑4、小火煮至7、8分熟的时候（筷子能插入）加冰糖冰糖黑5、然后再继续煮至完全酥软（全程约30分钟）冰糖黑6、关火后不要马上打开盖子，盖着盖子再焖上30分钟左右，这样会使豆子变得更加酥软而不会变烂。

黑芸豆的吃法有哪几种做法

黑芸豆有什么功效和作用 黑豆与黑芸豆有哪些区别

　　黑芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

　　吃黑芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。黑芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黑芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，黑芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。

　　二、黑芸豆营养价值和药用价值黑芸豆营养价值芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B话维生素也高于鸡肉。芸豆可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。

　　芸豆颗粒饱满肥大，可煮可炖。芸豆的药用价值也很高，我国古医籍记载，芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。

　　芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。黑芸豆药用价值现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。

　　三、黑豆与黑芸豆最主要的区别形状上不同形状上黑豆比黑芸豆大，大部分黑豆是圆的，黑芸豆则是扁的，椭圆的。色泽光亮不一真正的黑豆又大又圆，豆皮乌黑，但是无亮光，而黑芸豆较小，豆皮又黑又亮。拨开豆子看内核：豆仁黑豆与黑芸豆的内仁是不同的，黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种，而黑芸豆的内仁却是白色的。去买豆子时你可以拨开看看。

　　浸泡后水的颜色不同黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来。黑豆泡水后像是红糖水，而黑芸豆泡了之后就是黑水。掉色浅的是黑豆，掉色厉害的是黑芸豆。类别与营养价值不同黑豆属于大豆类，和黄豆一样，可以生芽当芽菜吃，可以补肾。

　　脂肪含量比较高。而黑芸豆豆粒比黑豆小，属于淀粉豆，含淀粉高，和红小豆、绿豆等属于一类。黑豆可以补充人体所需的钙物质，黑芸豆功效没那么明显。两者价格不同一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些，黑豆比黑芸豆要贵一些。

　　产地不同黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。吃法不同专家介绍，黑芸豆比较适合用来做粥，如果是醋泡则最好是用黑豆，因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分，其药用功效是不同的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。

　　四、吃黑芸豆的好处与坏处1、吃黑芸豆能提高身体免疫力平时多吃黑芸豆能提高人类身体的免疫力，黑芸豆中含有的皂苷和尿素酶以及多种球蛋白，都能提高人体淋细胞活性，也能提高人体的抗病能力，能有效提高人类身体的免疫力。2、吃黑芸豆能滋养秀发吃黑芸豆还能滋养秀发，它含有的多种微量元素可以直接作用于人类的皮肤和头发，能促进黑色素分泌，预防须发早白，也能减少断和脱发的出现，另外吃黑芸豆还能美容，它能滋养肌肤，细嫩肌肤，也能延缓衰老。3、吃黑芸豆的坏处黑芸豆中含有一种天然的毒蛋白质，这种物质只有在长时间的高温状态下才能消失，很多人在食用黑芸豆时，由于食用方法不当，会在吃了以后出现严重的中毒反应，这时要进行及时的催吐和解毒处理，症状严重还要及时去医院找专业的医生进行处理。

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