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海参的做法大全家常菜

　　3、小火炸香大葱。

　　4、大葱变软出香气，下海参，加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟。5、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅。6、装盘，就可以享用了，味道好极了。

海参6种简单的家常吃法

　　海参和鸡蛋都是公认的很好的滋补佳品，首先要将鸡蛋打入碗中，然后加入海参小丁，少许的盐分，少许的胡椒粉，然后适当的搅拌一下，也可以适当的放入一点香菜生姜等，然后在锅里煮大约10-15分钟，然后拿出来吃就可以了。这样的做法可恶意起到很好的滋补胃，也能够顺气。

　　做法二：凉拌海参

　　凉拌海参的做法特别简单，首先要将水发的海参切成薄片，然后加入调料汁就可以了，做这道菜重要的就是要调汁，首先要将大蒜捣成蒜泥，然后加入料酒、酱油、食盐、白糖、味精以及芝麻油等，这样的吃法特别的清爽可口，而且适合夏季来吃，小朋友也是非常喜欢吃的。

　　做法三：鸡肉海参汤

　　海参汤的做法很简单，需要准备一些煮鸡汤的调味料，比如熟鸡块、葱姜片，黄酒，食盐、味精等，然后起锅烧油将调味品加入之后适当的炒香，然后加入鸡块，清汤，黄酒等烧沸之后撇去一些浮沫，然后加入葱段姜片就可以了，这样炖煮大约15分钟，然后放入发好的海参，再炖个3分钟就可以出锅了。

　　做法四：海参芹菜粥

　　海参芹菜粥的做法特别简单，只需要准备海参，食盐，芹菜，生姜还有大米，首先要将大米洗干净之后，然后浸泡30分钟，倒入清水的锅子当中，用大火烧沸倒入米熬煮，然后改成中小火来煮沸30分钟，然后将芹菜切成碎末之后加入海参片，生姜就可以了继续煮三分钟就可以出锅了。

　　做法五：胡椒海参汤

　　这里就是需要海参水发好，可以将里面的一些内脏处理干净，然后起锅烧油掌勺，将葱丝蒜末炒香，加入适量的料酒，然后加入鸡汤，味精，酱油盐还有胡椒粉等，然后加入海参片，这样烧开汤之后调好味就可以淋入香油和香菜就可以了。

　　做法六：红烧海参

　　红烧海参的做法是爆炒，可以选择海参直接放入开水当中煮沸55分钟，然后将里面的内脏洗干净切干净，加入瘦肉切丝，加入调味品，然后将白菜洗干净，烧热锅之后加入就可以了勾芡上碟子了。

海参的8种简单做法

　　最主要的还是它的营养含量较高。

　　所以，用海参制作的 菜谱 ，都是营养极其丰富的。那么，大家知道海参怎么做好吃吗下面我为你推荐海参的8种简单做法。 一、简易版红烧海参 的做法 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作 用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白 两根、水淀粉少许。

　　 做法： 1、油热后，下椒条爆炒。 2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。 3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。

　　 二、葱油海参的做法 原料：海参、葱白。 调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。 做法： 1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。

　　处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。 2、葱白切段。 3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

　　 4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。 5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。 三、清汤海参 的做法 原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜(用叶)25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1 10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。 做法： 1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。

　　 2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。 3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。 特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。 四、海参里脊片汤 的做法 主料：水发海参、里脊肉。

　　 辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。 做法： 1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。 2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

　　 3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。 4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。 特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。

　　 五、海参木耳烧豆腐 的做法 保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素 的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。 原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。 做法： 1、豆腐洗净，切块状。

　　 2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。 3、将鲜芦笋焯水过凉待用。 4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。 5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

　　 6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 六、海参焖笋鸡 的做法 主料：鸡脯肉。 辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。

　　 调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。 烹制 方法 ： 1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。 2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入 春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。 特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。

　　 七、木耳海参汤 的做法 主料：水发海参。 辅料：木耳、银耳、黄瓜。 调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

　　 烹制方法： 1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。 2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤�。

海参的八种家常做法

　　以海参小米粥为例，做法如下：

　　1、主料：小米、即食海参。

　　2、小米用清水洗两遍。

　　3、锅里放入水烧开。

　　4、在放入洗净的小米烧开煮，撇去浮沫。

　　5、二十分钟后，小米粥粘稠。

　　6、在把即食海参放入煮一两分钟即可。

　　7、把海参小米粥盛入碗里即可食用。

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