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　　咖啡豆一般种植在热带和亚热带地区，成熟时间为10月至次年4月。此时咖啡豆进入上市期，放置时间越长，风味越差。储存时注意避免阳光照射。

　　保存咖啡豆的方法不多。一般采用冷冻、密封罐、密封袋保存。这些方法都有各自的优缺点。

　　1、密封罐保存

　　咖啡豆可以用密封罐保存，可以隔绝外界空气，但最好不要用透明材料，否则容易受光照影响，缩短保质期。

　　2、单向透气阀

　　烘焙好的咖啡豆可以直接存放在袋子里，但是因为会有压缩的二氧化碳，所以最好在袋子里装一个单向通气阀，而且每次出豆后都需要把袋子的自封口捏紧。

　　3、冷冻保存

　　咖啡豆最怕的就是阳光和高温，所以可以放在冰柜里保存，这样足以让咖啡豆保持香味，但是也有一些缺点，就是会让咖啡豆吸收过多的水分。

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