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五形人& # 039；体质，人体的内涵& # 039；先天阴阳寒热比例，什么体质有什么气质，什么体质得什么病；吃什么样的食物，用什么样的体质。调整体质，保护健康，延年益寿。——宪法密语
五谷之一的大米，古称米。大米，最初是甲骨文的意思，用石臼捣碎，剩下糠。大米和甲骨文的本义是大米去壳后留下的种子。这种大米现在被称为糙米。米粒由颖壳和颖果组成，颖壳叫稻壳，糙米叫颖果。我们平时吃的大米，就是糙米经过加工磨掉皮层和胚芽后剩下的胚乳。
大米图片
糙米是细长粒或短圆粒的形状。有乳胚的一侧称为腹侧，无乳胚的一侧称为背侧。糙米背面有一条纵沟，称为背沟。两边有两条纵向的沟，叫做米沟。总共有五个纵向凹槽。大米的精准度是用粒面和背沟留皮的程度来表示的。剩下的皮肤越少，准确度越高。质量最好的大米是透明的，没有肚白。腹白又称心白，是糙米腹部或中心的一种不透明的白色斑点。古汉语的精华是指完全没有皮，是透明的，没有肚白的大米。糙米在碾米过程中脱落的外层部分称为米糠，其成分包括果皮、种皮、胚芽、糊粉层和少量胚乳。当食物不够时，人们直接吃糙米。现在米糠大多用来做米糠油。
糙米图片
水稻起源于野生稻，约有14万种。如果产出的是水稻，那就叫种植水稻。它属于亚洲栽培稻，据说颜地神农教祖先种植水稻。湖南省道县寿延镇玉蟾岩遗址出土的古栽培稻标本证实，我国水稻栽培已有14000多年的历史，是世界已知的栽培稻起源地。大米作为一种主食，有着悠久的历史。《诗经》中记载，如果你考虑到你在做什么，你可以(fn)和(x)如果你很小心。我说的是蒸饭的方法。
水稻，一年生栽培粮，直立丛生，高约100厘米，中空有节。叶互生两排，线状披针形，有松散的圆锥花序，成熟时向下弯曲，有角状分枝和长方形小穗。每小穗只有一朵小稻花，花外有5条叶脉，雄蕊6枚。一朵稻花会形成一粒米，一个稻穗大约有200-300个小穗，形成200-3000个左右。
水稻的图片
大米是生长最快的谷物，一年可以煮一次、两次甚至三次。最好一年催熟一次。
大米分为籼米、粳米和糯米。其加工大米，红利大米和白米。
籼稻，红米。外观细长，透明度低，粘度中等。煮熟的米饭干而松，通常用作萝卜糕、米粉、炒饭。
粳稻是白米。外观短而透明，粘度低。煮熟的米饭又硬又实，是主要的食用大米。
糯米就是白米。分为籼稻糯米和粳稻糯米。籼米外观细长，粳稻外观圆而短。糯米的粘度最高，不透明。煮熟的米饭又软又粘。糯米多用于八宝粥、粽子；粳米糯米多用于酿酒和年糕。
糯米中有一种珍贵的紫米，有一层薄薄的紫色种皮，富含纯天然营养色素和色氨酸。分为紫粳和紫糯米两种。紫米颗粒均匀，米粒细长呈紫色，口感香甜，甜而不腻，被誉为药谷。紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪、铁、锌、钙、磷等营养成分。紫米煮成的米粥清香、有光泽、松软可口，有很好的滋补作用，故称补血米、长寿米。湖南新化县水车镇紫鹊界、冯佳镇、文田镇的秦梯田，面积近6万亩
粳稻是历史上主要的食用稻米。它的产地是东北和西南。东北是八卦源氏所在地，含先天地震，根为土，地震为木。为土壤中的涵洞；西南为八卦坤所在地，内含先天荀，坤为土，荀为木。它是土壤中的涵洞。所以粳稻是土中涵木。
水稻是谷物的内核，种子是阳中之阴。
米，水稻，具有土和水的性质；生活在旱稻里的人，自然土。总之，饭比土厚，水比水厚。
米，花1，雄蕊6，1是水的天数，6是水的位数，所以有水之气。花叉有5脉，5是土的天数，所以有土之气。
大米，五行中富含土和水，是土中木的产物。水土属阴，木属阳，所以米是阴中升阳。这和小米、人参的性质差不多。所以大米和小米一样，煮粥的时候会产生米油。这款米油相比小米油，阴寒更明显，津液功效更突出。把小米和大米放在一起煮粥油，叫米油，是古人生津养胃的常用食物。
大米(粳米)味甘，微寒。能补中，养胃，生津。《伤寒论》，白虎汤(石膏、知母、炙甘草、粳米)用于治疗阳明& # 039；白虎加人参汤(石膏，知母，炙甘草，粳米，人参)被用来治疗阳明& # 039；过热。粳稻的作用是独特的，不可或缺的。
20世纪70年代，日本研究了粳米的作用，认为白虎汤的主要成分是钙。发现有粳米和没有粳米的钙溶出量相差1000多倍。临床应用的结果是，用粳米退热，不用粳米没有退热作用。其原理是人体在粳米滋养中焦、促进津液生成的作用下，持续产生发热反应，即人体& # 039；卫气(行走于津液中)在驱邪，但力量不足。有了粳米的帮助，防御之气足了，邪气就会用汗水化解，发热反应也就消失了。所以很多使用白虎汤的医生都观察到，服用白虎汤后，患者会出汗、发烧。不出汗，不发烧。这种情况成为临床急救成功的关键点。对于那些不& # 039；t汗，加粳米量，多加水煮沸，或直接加白生晒参，助汗出邪。道理是一样的。
《伤寒论》白虎汤成分示意图
经常流鼻血的孩子可以把陈年粳米水洗第二遍，适量服用。三天一天两次。
酒渣鼻患者，可以第二次用新粳米水淘洗，饭后凉服。另外是外敷(白菜花放少量硫磺碾成泥，鼻渣外敷)。
大米性阴寒，所以木形人、火形人、金形人可以是补中温、养胃生津的佳品，而土形人、水形人要同食。目的是防止食物寒热相盗，破坏先天阴阳寒热比例，引发疾病，影响健康长寿。给大家一句话：饭虽好，但一定要吃对。
——本文选自微信官方账号& # 039；s 《个体化调体质方案应用解读》优秀公开课——第九课：什么体质吃什么饭，作者原创。请注明出处。
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