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豆角是什么
豆角是豆科植物，属于一年生的绿色蔬菜。豆类还有其他名字，叫做豇豆或豇豆。虽然它们的叫法不同，但都属于同一种植物。
在我国北方，这种蔬菜分布很广，种植很普遍，很受欢迎。
在众多蔬菜中，豆类的营养是排在前列的，他做的菜也很好吃。2.豆类的营养含有大量的营养物质，尤其是蛋白质。如果能经常吃豆类，可以为身体补充大量蛋白质，非常丰富营养。此外，还有大量的胡萝卜素，对我们的健康不可或缺。所以非常建议平时适当吃一些豆类。不仅如此，3、豆类的吃法豆类不仅很有营养，而且吃法也很多。可以直接炒豆子，这是最简单的方法。什么& # 039；此外，炒豆子最能品尝到它的原味。炒豆不仅营养丰富，提神醒脑，还能增进我们的健康，尤其是对肠胃的消化。具体方法其实很方便。把豆子洗干净放锅里加点调料炒一下就行了。
豆子是什么季节的？豆子是一种外形奇特的蔬菜。这种蔬菜的营养非常值得称赞。生活中也有很多人喜欢吃豆子，因为豆子做的菜确实好吃，但是很多人不& # 039；我不知道豆子是什么季节的。让& # 039；让我们仔细看看。1.四季豆在中国是一种非常受欢迎的蔬菜。一般夏天可以吃豆类。当然，各地种植时间不同，收获季节也不同。如果选择春季种植，一般选择2月或3月下旬种植，收获季节在6月初至8月中旬。
如果选择夏季栽培，一般选择5月中旬到8月上旬播种，所以采摘季节在7月上旬到10月下旬之间。在中国南方，豆类通常在夏季收获，但许多地区的种植时间不同，因此收获季节也不同。2、豆角的特点豆角的外观不仅非常有特色，而且这种蔬菜的生命力非常顽强，适应性相当强。在许多地区，可以种植非常优质的豆子。只要土壤肥沃，能吸收大量阳光和水分，就能收获非常优质的豆子。
从远处看，豆子像鞭子一样，还挺有意思的。如果把它们做成菜，味道就更过瘾了。3、豆类豆类中的营养成分含有大量的维生素，还含有少量的胡萝卜素，胡萝卜素在很多蔬菜中是比较少的，但是在豆类中发现这种胡萝卜素真的很少见。除了这些营养成分，最难能可贵的是豆类中含有的一些蛋白质。
平时吃豆类可以补充人体的需要。
豆角怎么做好吃
豆类也叫豇豆，是夏季丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。那么，你知道怎么做豆子好吃吗？嫩荚肉质，炸脆，也可烫后凉拌或腌制。
豆子推荐做法1。豆干配料：豆子，肉馅。
调料：盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、花椒。做法：1。将豆角去筋，洗净沥干水分；将洋葱和生姜切碎成粉末；2.炒锅放火上，放油(比平时略多)，放入豆角翻炒。豆子里的水一出来，就变得皱巴巴的，上面还有黑斑。
3、锅里留底油，放入花椒和辣椒翻炒。翻炒肉馅，然后加入料酒、酱油、葱花、姜末、糖和盐。将豆子放入锅中，搅拌均匀，然后取出放入盘中。
2、豆角小炒肉丝：将肉切成丝，然后往锅里倒点油，加入肉丝翻炒。当它有点金色光泽时，倒入豆子。炒豆子的时候，慢慢加一点水。豆子快熟的时候加点调料就行了。吃的时候可以倒一点香油。它& # 039；it’很好吃。3.酸豆酸豆作为开胃菜味道不错。准备一个大玻璃缸或者坛子，洗干净晾干，然后把豆子洗干净晾干，放在坛子里，再往坛子里加盐。如果先将盐融化，最好加入盐水，再加入少许胡椒粉，然后密封罐子，放在阴凉干燥的地方。一般一周就能吃完。
吃的时候可以切成小块，拌着饭吃很好吃。4.红烧豆红烧豆也是一道常见的家常菜。将豆子洗净，切掉两个尖点。如果豆子比较长，可以切成段。然后在预热好的锅中加入少量油，放入豆子翻炒，再放入两勺糖，放入两勺酱油翻炒，然后用文火煨几分钟，最后加入盐、胡椒粉等调料出锅。豆类的营养价值豆类富含维生素B、C和蛋白质，能使人镇静& # 039；的思想。
调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。具有止渴、健脾、补肾、止泻、益气生津的功效。其他名称：角豆、豇豆、黄皮适合人群：白带多的女性、皮肤瘙痒、急性肠炎的人比较适合食用，也适合癌症、急性肠胃炎、食欲不振的人食用。
不适合人群：不适合腹胀。选购：品质好的豆类，豆荚翠绿饱满，豆类呈青白色或红褐色，有光泽，鲜香。忌买：有裂纹、皱皮、细条、皮上有虫痕的豆子不宜买。适当烹调：烹调前要去掉豆筋，否则会影响口感，难以消化。
烹饪禁忌：如果烹饪不彻底，会发生中毒。食用：豇豆味甘、性平，具有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合肾虚引起的食积、腹胀、遗精、脾胃虚弱引起的白带增多的人群食用。忌吃：忌吃未熟的豆类。
豆角最好吃的12种做法
bean的12个最佳实践：
第一，凉豆
食材：糖少许；一勺美味；一勺香醋；干辣椒6个；生姜适量；蒜瓣适量；鸡精适量；半勺蚝油；芝麻油半勺；适量的盐。
配料：豆角、蒜瓣、干辣椒。
调料：盐、糖、耗油、极鲜口味、香醋、香油。
练习：
1.首先，点豆子，转身，去尾，切成段。
2、蒜拍，剁成粉，干辣椒切段。
3、锅里倒水，一勺盐，一勺油，这样煮出来的豆角好看。
4.烧开水。煮沸后，加入豆子，煮三分钟。煮豆子。
煮熟后颜色变绿捞出。
5.最好放在冰水里，有冰块。冷却后，豆子中间有一个封口，从封口的位置拉开。
6、锅干了，倒入油，看起来有烟。
7.倒入辣椒，炒辣椒，放凉。
8.放凉后，倒入蒜末和蚝油，味道很鲜，香醋，油，盐和糖。
9.搅拌均匀后倒入豆子，用筷子搅拌均匀。
最后放在盘子里。
第二，用大蒜炒豇豆
食材：豇豆适量；蒜泥少许；少许色拉油；盐适量；一点鸡精。
工作方法
剑豆洗净后，去掉两边的豆筋，否则不仅影响口感，而且难以消化；将豇豆切好，准备好大蒜，剥去外皮，将大蒜剁成蒜泥。
热锅，加色拉油。然后加入大蒜炒香，加入
豇豆洗净，整根放入锅中焯一下，放凉，卷成卷，用牙签或竹签穿上，蒜加少许熟油，盐少许，醋少许，倒在卷好的棒棒糖上。把红色的枸杞子放在中间做点缀！
第四，茄子烤豆
食材：长豆角；茄子一个；蒜少许；适量的盐。
工作方法
将长豆角洗净打碎，油至熟，出锅沥干备用，茄子洗净切条，拌少许干淀粉，入锅炸至番茄条软糯，捞出油，将锅内油全部倒出，蒜末煸香，甜椒丝煸香，豆角和番茄条沥干，加入适量盐，少许糖，翻匀，撒少许鸡精和白胡椒粉。
五、土豆炒豇豆
食材：豇豆；土豆；肉；大蒜
做法：将土豆、豇豆、肉、蒜切块，热锅放油，放入肉翻炒至近熟，放入酱油，放入土豆丝翻炒，放入豇豆翻炒至变色，加入调料，倒入一碗水，加盖焖煮，快出锅时放入蒜末。
6.豆焖饭
食材：豆类；土豆；胡萝卜；猪肉；洋葱；生姜；大蒜。
工作方法
1.把猪肉切成丁，把肥肉和瘦肉分开。然后切洋葱、姜、蒜、豆子、土豆和胡萝卜。
2.瘦肉加少许肥肉，放入碗中。
加入酱油，油耗，盐，姜粉，胡椒粉。搅拌均匀，静置五分钟以上。
3.锅烧热，加入少许油(大约一勺)到肉丁中。
油是在火中提炼的。
4.加入腌制好的肉丁，翻炒至七成熟，放入葱段和蒜段。翻炒一会儿，然后放入土豆和萝卜，再翻炒，放入豆角。
翻炒至半熟，加入五香粉，关火。
5.淘米，把米放进电饭锅。(一份米饭加两份水)把刚炒好的蔬菜放在米饭上。加入姜片和洋葱块。
等到自动跳闸，加盐调味。
七、豆角煎蛋
食材：豆角一把；四个鸡蛋；小葱几根；原始泵送；盐；石油。
工作方法
1.将豆子洗净，切成小粒备用；小葱洗净，切成小块。
2、鸡蛋打散，加入少许酱油、盐、油、香葱，调味拌匀。
3、锅中放入适量底油加热。在豆子里加入适量的盐，炒到豆子碎了。如果怕不熟，可以加一点水煮它们。用锅铲把炒好的豆子集中在锅中间，让点更好看。
4.然后转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿，小心翻另一面继续煎。
煎的时候，用锅铲把蛋卷切成块，煎至金黄色。然后关火。
八、炒豆角(标准版)
食材：当然要有豆子，就是绿豆多少是随机的，看食量；猪肉少许；花椒看口味，不放也可以；干辣椒一定要有，看口味；葱和姜；盐和糖；生抽，淡酱油，米酒。
工作方法
1.把四季豆挑干净，切去头尾，掰成较长的段，掰的时候把四季豆的筋去掉，不然会影响口感。
2、猪肉馅，也可以直接买地馅，省事。不过用量很少，买一次可以用很多次。蜂拥而来
豆角的做法
豆类的做法大全豆类含有丰富的维生素B、维生素C和蛋白质，能使人& # 039；具有解渴、健脾、益气、生津的功效。炒豆角原料：长豆角1斤、花椒1大勺、胡椒粉1大勺、干辣椒1大勺、蒜末、姜丝、葱花、肉2盎司、淀粉1大勺、料酒2大勺、生抽、老抽、糖、盐。
做法：1。豆子洗净，去掉两端的丝，掰成6.7厘米的段；2.将水倒入锅中，加入一勺盐，烧开，用豆角焯一下，颜色变成深绿色时，捞出沥干备用；3.炒锅多放一点油，是平时炒菜的两倍。少放豆角慢慢炒成虎皮后捞出，再放入炒锅依次炒熟沥干油备用；4.肉馅中加入淀粉、料酒、盐，拌匀腌制20分钟；5.锅里留底油，滑入肉馅，翻炒均匀取出；6.锅里放油，放入花椒，花椒慢慢烧入味后，放入干红辣椒，慢慢翻炒，放入葱蒜姜末，翻炒至香，放入肉末和豆角，翻炒，放入一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒和一些糖，翻炒干汁，然后加盐。
豆角焖面原料：羊肉、豆角、面条、淀粉、葱、酱油、香油。做法：1。羊肉切丝，拌入色拉油，包裹均匀，然后加入少许淀粉搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜切丝。3.取出面条，洗个澡，用香油搅拌均匀。
4.烧热锅，倒油，放入葱花翻炒。加入羊肉丝翻炒。5.加入豆角丝翻炒。
6.倒入酱油，放入面条，加入适量盐，滴香油，搅拌均匀，出锅。豆角烤茄子原料：长豆角、茄子、盐、酱油、蒜、姜、味精。做法：1。茄子洗净切块，长豆角洗净切块。
2、姜切末，蒜切末。3.烧热锅，加入少许油，加入姜末，翻炒大蒜。4.将茄子翻炒至变软变色，放入长豆角翻炒，加盐、味精、酱油翻炒至豆角熟。
豆角炖土豆原料：豆角、牛肉、土豆、辣椒、八角、桂皮、干辣椒、葱、姜。做法：1。土豆去皮切块，豆角去头尾，去老筋，用手掰碎，五花肉切小块；2.将花椒、八角、桂皮放入茶包中，干辣椒切段，蒜切段，葱切段；3.锅里加少许油，烧热，放入土豆块；4.小火煎至薯块微黄，有些透明，捞出待用；5、另起锅，加入少许油，油热后放入蒜片和干辣椒片；6.煨出香味后，加入牛肉；7.翻炒至牛肉变色，倒入四季豆；8.翻炒1分钟，倒入炒好的土豆；9.加入干辣椒和少许盐，加入料酒和酱油；10.翻炒后加入茶包和葱段，加入清水，水位达到食材的2/3。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖20分钟。花生酱拌豆原料：长豆角、花生酱、大蒜、醋、盐、酱油。做法：1。把豆子洗干净，在热水壶里抄水，然后用温水泡5分钟。2.大蒜捣碎后，加入盐、酱油和醋拌匀。
3.把豆子切成小条。4.将事先准备好的大蒜倒入豆子中。5.最后加入花生酱，搅拌均匀。鸡酿豆角原料：长豆角10个，鸡胸肉4个，淀粉适量，葱花，番茄酱，盐，蒜瓣。
做法：1。鸡胸肉洗净备用。2.将鸡胸肉剁碎。3.肉末中加入适量的盐、葱花、淀粉。4.用筷子搅拌均匀。
5.将豆子在水中焯一下。6.捞出过冷水，去掉两端，切成同样长度的片。7.将豆子对折。
8.两端交叉在一起。9.有两颗豆子的一端穿过豆子之间的缝隙。10.然后，把有两颗豆子的一端穿过另一端的中间。
11.用勺子将切碎的鸡肉放在编织豆的中心并压实。12.依次吃完所有豆子。13.放在锅上开始蒸。14.蒸10分钟左右。
15.将大蒜压碎，切成蒜末。16.锅中加入少量油，加热。加入蒜末和番茄酱，再加点盐翻炒。17.加一点水翻炒几下，番茄蒜汁就好了。
18.用勺子将番茄和大蒜汁浇在鸡肉上。豆肉馅(包括饺子、包子、炸馅饼)配料：长豆角、牛肉馅(肉不要太稀)、酱油、大葱、香油、五香粉、盐。做法：1。豆子洗净，用热水焯一下，捞出切碎，大葱切碎。2.和肉馅放在一起，加入酱油、葱花、五香粉、香油，把盐往一个方向搅拌均匀。
3、静置5分钟，加入一个蛋清搅拌均匀包好饺子，蒸馒头。
豆角的做法大全家常
豆子可能有很多陌生人，尤其是生活在农村的朋友。我相信家里已经种了豆子。是夏天的时令蔬菜，怎么做才好吃呢？下面我整理了一份豆子的做法大全，非常好吃。让& # 039；让我们看一看。怎么炒豆角：四季豆500克，五花肉150克，油盐适量，姜1片，蒜2瓣，花椒1/3大勺，干辣椒5个，酱油1大勺，料酒1大勺。步骤：1。将青豆的两端挑出来，冲洗干净，沥干水分，然后将豆子掰成段。
2.五花肉切成肉末，干辣椒切段，去椒籽，姜切末，蒜切片。
3.往锅里加油，加热。加入四季豆，用大火煎。将四季豆炒至皮皱，取出控油备用。4.把锅里的油倒出来，留一点底油，放入花椒和干辣椒炒香，再放入姜蒜炒香。5.加入肉末翻炒至肉末变白。加入炒好的四季豆翻炒均匀。6.倒入酱油，料酒，加盐，翻炒均匀，关火，即可食用。
凉豆的制作步骤：1。豆角洗净切段，大蒜切块。2.锅中倒入清水，放入豆子煮熟，捞出沥干水分。3.准备一个小锅，放入豆角，加入盐、蒜、鸡粉、醋，搅拌均匀。4.最后滴香油。豇豆和番茄的制作步骤：1。豇豆洗净切段，姜蒜切片，西红柿洗净切段，鸡蛋打成蛋液。2.锅烧热，倒油，将鸡蛋炒熟，取出待用。2.锅中倒入少许油，爆香姜片，放入豇豆翻炒。3.加入蒜片和西红柿继续翻炒。4.豆腐炖豆角食材：豆腐、豆角、瘦猪肉、红椒、姜、蒜、酱油、料酒、油、盐、生粉1。猪肉洗净，切成薄片，用盐、酱油、料酒、油腌制。
豆腐洗净切片，豆角去荚，切段。红辣椒洗净切丝，生姜洗净切丝，大蒜切成蒜末。2.锅烧热，倒油，中小火煎至两面微黄，出锅。
锅中倒入油，放入蒜末和姜丝，大火翻炒瘦肉片，至七成熟时放入花椒、豆角和炒好的豆腐。3.加入一大勺高汤，烧开，然后放出酱油和盐，将豆子炖至熟，将生粉勾芡，转中低火收汁。豆豉炖五花肉所需材料：五花肉500克、四季豆500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1片、蒜2瓣、糖1汤匙、胡椒粉10片、八角2片、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙。步骤：1。豆子选择性洗净，长的掰成两半，五花肉切块。2.锅中加水，五花肉用冷水焯一下，水烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。
3.锅放油加热，加入糖翻炒至糖变色。加入五花肉，翻炒葱、姜、蒜、花椒、八角。4.加入热水，多加水，如果肉面没盖，加入酱油和料酒，大火烧开，转小火炖40-50分钟。5.时间到后，取出炖好的五花肉，锅里加油，放入豆角翻炒至豆角变成深绿色。6.将五花肉和汤汁倒入豆角中，加盐，将豆角炖至熟。
鸡胗炒豆角食材：豆角300g、鸡胗300g、油、盐、酱油、料酒、姜、蒜。1.准备食材、豆子、鸡胗；鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟；鸡胗捞出，沥干水分，切成花；2.将豆子洗净，去梗去荚，用手挑成段；有毒的豆荚必须清除。3.烧开水，放入豆子，煮熟，捞出沥干；PS:煮豆子的时候可以放一点盐，颜色会更绿。4.热锅倒油，爆炒鸡胗，放入姜、蒜、料酒、酱油炒熟，放入焯水的豆角翻炒；加盐，翻炒，收汁，出锅。材料：豆干、豆角、蒜末少许、盐、味精、酱油、食用油、香油。做法：1将加工好的豆子切成3厘米长的段。
2.将干香切成1cm厚的段，然后切成条状。3锅中加入1000毫升左右的水烧开，加入少许食用油，加盐。4倒入干香，煮2分钟左右至熟。5.取出煮好的干香。
6倒入豆子，煮2分钟左右至熟。7取出煮熟的豆子。8放入碗中，加入干香。
9倒入准备好的蒜末。10加入适量的盐和味精。11加入少许香油和酱油。
用筷子拌匀。13把拌好的豆子和干蘑菇放到另一个盘子里。爆炒瘦猪肉片食材：豆角、瘦猪肉、料酒、酱油、姜、蒜、盐。1.准备食材，瘦猪肉洗净，切片，用料酒、酱油、盐、油腌制。将豆子洗净，去掉豆荚，切成1厘米长，再剪短些以便于烹饪。
2.锅烧热，倒油，爆香蒜末，然后倒入肉片和姜丝，大火翻炒肉片，待肉片五成熟时，放入豆角继续大火翻炒，大火可以保持豆角颜色不变黄。加盐翻炒。豆角烧薯片所需材料：土豆2个、四季豆200g、油适量、盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1/2汤匙。1.将土豆去皮洗净，切成条状，放入清水中，洗去淀粉，取出备用。
2.将四季豆的两端掐掉，洗净，切成段，碗中加入半碗水，然后加入生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，打成汁。3.锅内放油加热，放入四季豆炸至表面起皱，捞出控油待用，放入薯片炸至金黄色，捞出控油。4.将锅里的油倒出来，留少许油，放入葱花、姜末和蒜片，炒香，放入炒好的豆角和薯片，炒匀。5.倒入调好的汁勾芡，翻炒均匀，加热至汤汁变粘，关火，盛出。
1.准备食材，泡椒、红椒、豆角切小块，肉和葱、姜、蒜切末。2、锅里放油，放入葱姜末，再放入花椒翻炒。3.加入肉馅翻炒。当颜色变白后，加入酱油翻炒。加入酸豆翻炒至熟。
4.最后加入蒜末和香油翻炒均匀。油焖豆配料：豆子、红椒、盐。
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