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01、单月大涨51.4%

　　 其实，早在3月下旬开始，猪价就开始了一波上涨，而第二季度开始，生猪均价从12.63元/kg涨至7月6日的23.92元/kg，其涨幅多达89.39%。而6月份，猪价涨幅达30%左右，从6月10日至7月6日，一个月时间内猪价从15.72元/kg涨至23.9元/kg，其涨幅多达51.4%，如此涨幅让人大为震惊。

　　 其实，今年上半年，生猪零售价一直不高，普遍在10-13元一斤，为了调高猪价，官方先后13次释放储备猪肉，以此稳定猪价，避免猪价继续走跌。

　　 02、猪肉价格坐火箭飙升

　　 在寿光一市场上，记者发现五花肉价格已涨至45.96元/kg，后肘肉为41.96元/kg，后腿肉为39.96元/kg，其价格比起6月份涨了8-9元/斤，不少市民对此抱怨不已。

　　 黄阿姨表示，6月份时后肘肉为13元一斤，但如今已涨至21元一斤，而今天价格相比前天也涨了2元，不得不说涨幅太大，如同坐火箭一般。

　　 烟台市一菜市场中，五花肉为22元一斤，后肘肉为21元一斤，这一价格让不少市民为此震惊，大家表示这才几天没买猪肉，没想其价格涨得飞快，几乎一天涨1元。

　　 肉摊老板王大哥表示，这几天猪肉价格每天涨1.1-1.5元，因肉价飙升，其销量减少1/3，这让他苦不堪言，直言别再继续涨下去了。

　　 笔者又来到自己家乡，发现猪肉也不便宜，在一家超市内，五花肉卖出了19.98元一斤，肘肉为18.98元一斤，梅花肉为18.5元一斤，后腿肉为17.98元一斤。销售员表示，如今猪肉进价大涨，一周涨了3.6元，比起上个月更是涨了6元。如后肘肉上个月才12-13元一斤，如今涨至19元一斤。

03、肉价上涨背后原因

　　 1、猪农惜售

　　 在过去一年，因生猪养殖规模加大，猪价也跌到了5-7元一斤，但猪农养殖成本偏大，一头猪要亏上500元左右。就拿牧原来说，今年第一季度净利润同比增长为-174.4%，温氏为-792.39%，可见这2大龙头猪企亏损惨重。

　　 而因亏损加大，不少猪农也选择将三元母猪主动淘汰出局，以及时止损。可7-8个月后的今天，肥猪缺口开始加大，阶段性供应偏紧，再加上市场炒作，猪农也开始集体惜售，结果进一步加剧市场紧缺局面。

　　 2、进口量下滑

　　 自2019年开始，随着我国猪肉价格飙升，国家也加大了进口力度，2020年时就进口了360多万吨，而往年进口量也不过才120万吨左右。

　　 不过，随着进口猪肉偏多，市场猪价明显走跌，因而官方也开始进口量开始减少。今年1-5月份，猪肉进口总量相比去年同期少了60%。而进口猪肉数量降低，再碰上猪农惜售，结果无法调控猪肉价格，其肉价飙涨。

　　 3、市场炒作

　　 这波猪价上涨是从6月25日开始，前后维持了10天之久。至于为何走高，主因是媒体制造舆论，称俄罗斯猪肉不够吃，计划从中国进口猪肉。

　　 实际上，这一消息是2014年4月的老消息，但却被资本重新拿出来炒作，以至于10天时间内猪肉价格疯狂走高，而民众并不知其背后缘由，见猪肉价格大涨，开始纷纷恐慌性囤货，使得其行情走高。

　　 4、防控所致

　　 从6月底开始，又一轮区域性的口罩事件开始扩散开来，上海、南京、无锡、西安、徐州等不少中大城市中招，这也使得当地居民开始了恐慌性囤货，其他地方的人也加快了备货需求，使得猪肉需求可观，支撑其价格上涨。

　　 发改委明确强调，猪企、屠企以及个人不能囤积居奇、哄抬猪价、串通涨价，在这一政策之下，生猪均价跌至11元，两天跌了1.85元每公斤。

　　 而市场猪肉之所以没走跌，主要是生猪价格传递到市场上需要时间，相信要不了几天市场猪肉价格也会回落，大家不必担心火箭猪的到来。

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