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　　12月，天气越来越冷。这个时候很多蔬菜会变得很贵，所以很多人会选择自己在家种。12月份可以种什么作物？冬季蔬菜种植有哪些技巧？让& # 039；让我们来看看吧！

　　一月和十二月可以种什么作物？

　　1.豌豆苗

　　豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味香嫩滑适口，色、香、味俱佳。营养价值高，绿色无污染，美味独特。用来炒菜，做汤，涮锅，都是餐桌上绝佳的蔬菜。

　　2.生菜；莴苣

　　生菜的俗名为生菜叶，又叫鹅毛生菜、捣碎生菜、莴苣，属于菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。莴笋传入我国已有很长时间，在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区广泛种植。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进了寻常百姓家的餐桌。

　　3.韭葱

　　韭菜是百合科多年生草本植物，气味特别浓，根茎横卧，鳞茎窄圆锥形，丛生；鳞屑皮肤呈黄棕色，网状纤维状；叶基生，条状，平；伞形花序，末端。适应性强，耐寒耐热，全国各地均有栽培。

　　4、白萝卜

　　根菜类，十字花科萝卜类植物。种植已有上千年的历史，广泛应用于饮食和中医食疗领域。清乾隆武庚年间(公元1750年)，编辑于《如皋县志》年间：& quot萝卜，萝卜的一种，有红白两种，四季都可以种植。只有最后一个阶段是好的，盔甲可以用来食物。生活在沙土里的甜脆，生活在不毛之地的硬辣。

　　5.菠菜

　　菠菜，又称波斯菜、红根菜、鹦鹉菜等。属于藜科菠菜属黍属。植株可高达1米，根圆锥形，略带红色，不太白，叶戟形至椭圆形，亮绿色，全缘或有几个齿状裂片？菠菜种类繁多，按种子形态可分为多刺和多刺两个品种。

　　6.芹菜

　　芹菜属于伞形科，在我国种植历史悠久，种植面积大。它是中国人经常吃的蔬菜之一。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。同时具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃活血、通便的作用。

　　二、冬季蔬菜种植有哪些技巧？

　　冬季蔬菜种植要尽可能延长光照时间。理论上，光照时间越长，光合效率越高，作物产生的有机质越多，产量和品质也越高。在我国北方，冬季光照时间短，需要尽可能延长温室内的光照时间。太阳一出来，赶紧揭开被子或草盖，太阳落山后再盖上。当然，考虑到温度问题，我们可以灵活控制时间。

　　综上所述，冬季种菜还有很多技巧需要掌握，需要种植者努力，让蔬菜在冬季长得更好。

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