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菜心炒牛肉怎么做
很高兴为你解答这个问题，看到你对这个问题的描述和人的观点已经给您的建议是这样的首先描述的菜心炒牛肉怎么做那其实来说这道菜非常简单的但是前面准备的是比较麻烦的那首先来说牛肉要顶丝茄。切，薄片化活动，然后加入鸡蛋清加入适当淀粉加入盐加入酱油先给他腌一下。
这样炒出来的牛肉呢，就比较滑嫩那首先来说菜心炒牛肉腌好了肉，下一步呢，就是国内多放入油，把牛肉先滑一遍。
牛肉滑出华透，然后盛出备用锅内放入少量油加入葱姜蒜爆香把。菜心放到里面，煸炒。加入华好的牛肉，最后。
菜心炒牛肉的做法
菜心炒牛肉的做法：— 食材清单 —主料:牛肉300克适量辅料:菜心300克适量— 烹饪步骤 —1· 牛肉切好，用水洗去血水，加姜和蒜末、红酒(葡萄酒)、生抽、蠔油、鹰粟粉、黑椒粉腌10分钟左右。红酒腌过的牛肉炒出来不会老2· 油热後，加蒜末，爆炒菜心，盖上锅盖(如果你担心菜干了，可以适量需要淋一点点开水再盖锅盖)，这时另一个锅炒牛肉。
如果只有一个锅，就先开始第三步炒牛肉，1牛肉炒到六七成熟铲出锅。
2然後炒菜心，3最後加入六七成熟的牛肉。3· 用一个锅炒牛肉，锅热油热时，下牛肉，先不急著翻炒。
菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢
菜心炒牛肉怎么做，更滑嫩，更营养，一家人都赞不绝口呢
今天给大家分享一道好吃的菜心炒牛肉，牛肉吃着软嫩进味，菜心脆响易嚼烂，营养搭配的正好！菜心炒牛肉，或是也叫耗油菜心炒牛肉，听说该是一道广东特色的家常小炒。由于这道菜的灵魂酱料，便是来源于广东的鲜香调味品——耗油。
无论这种说法是真的吗，我最开始可以说是根据港片，才见到了这道菜。
总的来说，今日的主角之一就是牛肉。可是我们都知道，牛肉的口感非常柴。在料理层面，特别是炒的情况下，很容易炒的又老又嚼不动。
因此，今日给大家推荐一种懒人神器作法，应用生产加工处理过的料理牛排。
这类牛排即便长期加温，都不会衰老。并且自身有异味，不用再腌渍或是此外调料。即然最大的一个艰难早已处理，那你还在等什么赶快一起来做这道好吃的料理吧！【菜心炒牛肉】需要食物：青菜苔，料理牛排，蒜头，植物油，耗油，白胡椒粉，食用盐，味精做法如下所示：
第一步
提前准备1把新鲜青菜苔及其一块料理牛排。
牛排需要提前在常温状态解除冻结变松。将菜苔的菜心一部分分离出来，用水清理干净。锅里烧开水，水开了以后往锅里添加一点食用盐和植物油，然后把菜心倒入锅里，汆烫几秒钟以后就可以捞起来。
第二步
烫好一点的菜心控一控水份；料理牛排切割成小条预留；最后把大蒜去皮，再切割成小颗粒。提前准备一只炒菜锅，直接把菜锅热，随后倒入适量植物油。等油温高以后，拿出大锅晃一晃，让整个锅的里边都遮盖上一层植物油脂。
此刻就可以将牛肉倒入锅里，迅速炒成表层掉色，再倒入蒜泥，煸炒出香味。
第三步
把菜心倒入锅里，随后加入一些白胡椒粉，再倒入一些耗油。耗油可以多放一些，香气更足。直往锅里加入适量食用盐和少量味精调料，而且迅速炒匀。
提前准备一只菜盘，将炒好的菜盛出来就可以。
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