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　　百合是一种具有观赏、食用和药用功能的花卉。对中国人来说，百合一直被认为是吉祥的花。而百合之美，往往是文人吟咏的对象。大多数人喜爱它，或种在花园里，或放一瓶在房间里，感受它独特的纯净优雅的气息。说到百合的来历& # 039；它的球茎由许多白色鳞片组成，形状像白莲，意思是& quot百年和谐& quot。宋代大诗人陆游曾在窗前的土堆上种上百合花，并写下诗句& quot蓝芳搬遍森林，何不种玉簪，讨两簇香百合，老人七十岁仍童心& quot。

　　百合花无瑕，晶莹淡雅，清香扑鼻。人们常常把它们视为纯洁、光明、自由和幸福的象征。西方也有很多关于百合的传说。据《圣经》记载，百合花是由夏娃& # 039；眼泪变成了纯洁的礼物，所以世人认为百合是纯洁和清新的代表。但是说到百合的食用功效，西方并没有这样的记载。在中国，百合食用功效的记载可以追溯到汉代。古代医家张仲景在《史记》中详细描述了百合的药用价值。百合病& quot在《金匮要略》中。百合具有清热解毒、润肺等作用。可用于治疗肺结核引起的慢性咳嗽、痰中带血的咳嗽、乏力、惊悸、谵妄、脚气水肿等。百合是一种很好的滋补品，但它味甘、寒、润，有风寒咳嗽、便溏、脾胃虚弱、肾功能衰竭等症状的人不宜使用。

　　百合的吃法很多，煮、炒、烧、蒸、煮都可以。现代医学研究证明，百合营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、维生素B2和维生素C，是很好的滋补品。民间食用百合历史悠久，用百合烹饪也相当广泛。鲜百合炒肉片素而不腻，很好吃。红豆百合糖浆有一种特殊的味道；百合和黄花是宴会上的名菜。

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