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　　今天早上，春季交流会市场上人山人海，火爆至极，作为美食爱好者的我，肯定不会放过这个好机会，走到食品第二区，眼前一亮，整整一排干货类食材，包括我最擅长和喜欢的香辛料，毫不犹豫开始采购，回到家全部拍了照，现在就分享给大家，备注的是主要功能，其它附属功能没有注明，对于那些刚入门的新手来说，肯定有帮助，如果你是老手也不一定全认识，呵呵

　　 莳萝籽（增香去腥）

　　 川穹（滋补调和）

　　 橄榄果（调理滋补）

　　 八角（增香）

　　 白蔻（去异增香）

　　 白芍（去腥增香）

　　 芝麻（增香合味）

　　 白芷（去腥去臭）

　　 薄荷叶（增清香）

　　 荜拨（增香增麻）

　　 槟榔片（调和去虫）

　　 草果（去腥增香）

　　 草蔻（增香脱骨）

　　 陈皮（调和增香）

　　 当归（滋补调和）

　　 党参（滋补调和）

　　 丁香（增香透骨不能多放）

　　 甘草（调和甜味不宜过多药味重）

　　 甘松（增香闻着很呛鼻）

　　 干姜（去异增辣）

　　 高良姜（增香去膻）

　　 枸杞（滋补调和）

　　 桂皮（增香去异）

　　 桂圆（调理滋补）

　　 桂枝（增香去膻）

　　 黑胡椒（去腥增辣比白胡椒味重）

　　 红花（增色适合糕点类）

　　 红花椒（增香增麻）

　　 红蔻（增香去异）

　　 红曲米（增色和其它配合使用）

　　 红枣（滋补调和）

　　 淮山药（滋补养身）

　　 黄芪（调和滋补）

　　 黄栀子（增色和糖色搭配使用最佳）

　　 积壳（去腥增香）

　　 姜黄（增色香味基本没有）

　　 干辣椒（增辣增色）

　　 莲子（滋补调和）

　　 灵草（增香去异）

　　 灵芝（滋补调和）

　　 罗汉果（增甜调和）

　　 迷迭香（去腥增香）

　　 木香（去膻增香）

　　 柠檬（调和增酸）

　　 排草（去腥增香）

　　 千里香（去腥增香用量少）

　　 青麻椒（增香增麻）

　　 肉桂（去膻增香）

　　 肉蔻（增香调和）

　　 沙参（滋补调理）

　　 砂仁（增香透骨）

　　 山奈（去腥增香）

　　 山楂（增酸调和）

　　 五加皮（增香去腥）

　　 半干五味子（调和诸味）

　　 香菜籽（去腥增香）

　　 香果（去腥增香）

　　 香茅草（增香用量少）

　　 香砂（去腥增香）

　　 香叶（增香）

　　 小茴香（增香）

　　 辛夷（去腥增香用量少）

　　 玉竹（滋补）

　　 孜然（增香）

　　 紫草（增色））

　　 紫苏（去腥增香）

　　 香料想要快速入门，其实不难，只要六步就可以掌握，香型分类；选择功能；选择和食材的契合度；预处理加工；合理配比；使用量；总之需要什么就放什么，注意个别香料的使用量，大家可以先关注一下，搜索我其它的文章和视频（免费），都是简单明了，通俗易懂的，对您肯定有帮助，有什么问题可以留言，回头见

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