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　　笔者对鲢鱼还是很熟悉的。小时候和父母去镇上赶集，买的最多的是鲢鱼。

　　尤其是年底临近过年的时候，家家户户都会买几条大鲢鱼，很大一部分腌制后挂在厨房里熏制成咸鱼干。现在在老家，鲢鱼还是特产。

过去白鲢鱼吃香的原因

　　在我的家乡，鲢鱼曾经是最受欢迎的淡水鱼。由于价格实惠，它往往是市场上最畅销的鱼。

　　许多家庭想买鱼来改善他们的生活。一般他们会买鲢鱼，哪怕是一条很大的，它也赢了& # 039；花费不多，关键是鲢鱼个头大，肉多，买一条大鲢鱼够一家人吃好几天。

　　不仅是平时买白鲢鱼，谁家有喜事，鱼也是酒席上必不可少的一道菜。大部分还是会选择鲢鱼，原因就是因为它实惠的价格。

　　而且那时候的鲢鱼都是自然喂养长大的，基本不吃什么饲料，所以味道确实不错。鱼好吃又有营养。可以说当年鲢鱼很受欢迎，因为便宜，性价比高，而且当时家家户户条件都不是很好，所以鲢鱼凭借性价比优势受到大家的青睐。

白鲢鱼不吃香的原因，和它的缺点有关

　　第一个是白鲢鱼的刺太多了。

　　四大鱼类中，鲢鱼应该是刺最多的一种。而且它的刺基本都是小刺，吃起来真的很麻烦。

　　记得小时候吃过鲢鱼。我必须非常小心，一根一根地挑出鱼刺。但是就算你很小心，还是有刺会被吃掉，或者卡在喉咙里。也是因为有一次被鲢鱼的刺卡住喉咙，很难受，很久才弄出来。

　　因为这个原因，我从此对鲢鱼失去了好感。如果你有其他鱼吃，你一般不会& # 039；不要吃鲢鱼。对于大部分爱鱼的人来说，应该是害怕一些带刺的鱼，很难去爱这样的鱼。

　　第二个原因就是现在的白鲢鱼不太好吃了。

　　但是养殖的鲢鱼基本都是用饲料喂养的。这样的鲢鱼长得比较快，长得越快，肉质越差。

　　鲢鱼就是这种情况，生长速度快，导致其肉质松散，没有味道。如果没有煮好，鲢鱼还是有很浓的腥味。刺多，肉不好吃。这大概是现在很多人不喜欢鲢鱼的主要原因。

　　而且现在生活水平比过去提高了，大家对生活质量的要求也更高了。他们要吃好，吃得健康，所以在买鱼的时候，不会再像过去那样选择便宜的鱼，而是选择好吃的鱼，至少好吃不贵。

　　市场上这种鱼很多，买鲢鱼的人就少了。毕竟鱼那么多，人可以吃，但是市场上鱼的种类那么多，有很多海鱼在竞争，导致鲢鱼的市场份额在萎缩。

　　它& # 039；只是可惜现在的鲢鱼基本都是用饲料喂养的，往往几公斤重就捞出来卖了。养殖周期短，个头小，这种草鱼真的不好吃。对于会吃的朋友来说，一定很清楚，在一些河流、水库里抓到的野生鲢鱼真的很好吃。

　　不过，虽然鲢鱼没有以前那么受欢迎，但它仍然是渔民们喜爱养殖的一种鱼，因为它不仅具有很高的经济价值，还可以用来制作鱼丸或加工成其他产品。同时还具有净化水质的功能。将其与其他鱼类混养，不仅可以合理利用水空间，还具有净化水质的生态价值。

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