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白刺果的样子
白刺果白刺果实如大豆粒般大小，呈卵圆形，成熟后呈黑红色或橙黄色。白刺结实量颇大，一个长3米、宽2米的白刺包，大约可产白刺果3、4千克。
成熟期挂满果实的白刺包也成为沙漠中一道新的风景线。
白刺果在陕甘蒙地区又被称为“酸胖”，也标明了它的味道，甜略带酸，兼有葡萄和樱桃香味，形状大小都类似樱桃，光滑圆胖，如同微型圣女番茄，营养价值较高，其含糖分33%、脂肪17%、淀粉11%。除可供食用外，还可酿酒、做醋、制果酱。白刺果为蒺藜科植物白刺，为多分枝的耐盐潜水旱生低矮灌木，全世界已发现12个种，我国有8个种。是荒漠地区重要的建群植物，也是优良的固沙树种。
白刺果有哪些功效
你没有看过《本草纲目》。《本草纲目》中没有“白刺”这个条目。
白刺果，性温，味甘、微咸酸，食用药用历史悠久，入中药、蒙药、藏药和维药等，用于增强免疫，防治感冒和流感，润肺止咳，安神助眠，健脾胃等，具有滋补强壮，补气血，催乳，降三高，解酒等作用。
白刺果是传统的食补食疗品和民族药品，比如用西北沙漠白刺果炮制的沙漠茶等。参考资料 1 《中国沙漠地区药用植物》 甘肃人民出版社 中科院冰川冻土沙漠研究所沙漠研究室 编2 唐古特白刺果实调节免疫、抗疲劳和耐寒冷作用研究 ·索有瑞 李玉林《天然产物研究与开发》,2005年.06期3 唐古特白刺降血脂活性部位的药效学筛选研究 薛焱等 包头医学院基础学院，内蒙古大学生命科学学院 4 唐古特白刺果实的降血糖作用研究 索有瑞 汪汉卿 食品科学 164 2004, Vol. 25, No. 7 5 白刺果治疗急慢性咽炎临床研究 李立平 中国实用医药 2012年9月第7卷第27期6白刺果实活性成分提取及其抗氧化活性研究 齐敬浩 内蒙古大学 生命科学学院 7 野生植物白刺果实的营养成分及其延缓衰老作用的研究 姜明等 营养学报 199 4(3)：3 3 8-3 41 8 唐古特白刺果实花色苷体外清除自由基的活性 白新明等 天然产物研究与开发，2008。
白刺果有哪些功效
1、白刺的浆果是沙漠里罕见的野生水果，果实含糖33%，淀粉11.10%，还有19种氨基酸，其中有人体不能自行合成须由体外供给的苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸等8种。
2、白刺果的氨基酸含量高于沙棘果的2—10倍，并含有锌、铜、锰、硒、等21种微量元素。
种子亚油酸含量达60.2%，维生素C含量为31.12毫克/100克。
3、接近于山楂、柑桔含量，而比梨、苹果、桃和柿子高3—6倍，总黄酮、总糖含量也比沙棘高，蛋白质、总酸度等含量与沙棘接近。
扩展资料：
白刺主要分布在湖盆周边的平坦沙地上，因白刺的生长改变了沙地平坦的外观，形成了密集的一个个沙堆。除了固沙功能外，白刺密集的枝叶也为动物提供了很好的食粮，白刺沙地也成为沙漠中较好的放牧场。
由于白刺生长环境较为严酷，群落层次结构比较单一，物种较少，盖度较低。
因此，种内和种间相互作用都不大。
随着自然环境的严重恶化和人为的大幅度破坏，白刺资源量已经在逐渐的减少，在极度干旱的自然条件下，多年生的白刺地上部分逐渐老化，萌发新芽的能力随之减弱，生长衰退，结果量减少，防风固沙保土能力降低。
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