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　　王大妈今年58岁。在半年前的体检中，她查出肺部有结节。因为比较小，医生给她建议随访观察，她没有& # 039；我没有开任何药，所以她让王阿姨空手回家。

　　见到王阿姨& # 039；s的全神贯注和焦虑，一个朋友给了她一个主意：吃洋葱，洋葱可以抗癌，含有很多杀死癌细胞的活性物质。

　　于是王大妈每天生吃一个洋葱，就像水果一样，放一个在兜里，时不时撕几片下来吃，每次眼睛都是热的。吃了几天，王大妈觉得有点胃胀和烧心，但一想到洋葱可以抗癌，就忍了下来。

　　如果洋葱能抗癌，为什么还要研发药物？为什么不直接吃洋葱？医生笑着回答说，用食物抗癌是很不靠谱的。

一、为什么洋葱会辣眼睛

　　洋葱之所以会让人流泪，是因为它会释放一种叫做催泪因子的化学物质，这其实是洋葱的一种保护机制，防止外界生物对它的侵害。眼泪因子隐藏在洋葱细胞中。简单地剥洋葱不会刺激它，但当你切碎、捣碎和压碎它时，洋葱细胞就会被破坏，从而释放出眼泪因子，让你哭泣。

　　1、冷冻

　　切洋葱前，可以把洋葱放入冰箱冷藏5-10分钟。冷藏后的撕裂因子不挥发，加工时不易受刺激。

　　2、利用水

　　洋葱的泪液因子易溶于水，所以切洋葱的时候可以先用水把刀洗干净再切，物质会被水中和，不会辣眼睛。

　　在日本熊本大学对洋葱的一项研究中，研究人员从洋葱中分离出一种天然化合物-洋葱素A。在体外实验中，研究人员观察到洋葱A可以减缓上皮性卵巢癌细胞的生长，同时可以抑制骨髓源抑制细胞的活性，降低其促瘤作用。

　　研究人员分析，这可能是因为洋葱A可以影响促进癌症的转录因子，从而可以抑制M2型巨噬细胞的极化和癌细胞的增殖。

三、这些被商家吹上天的抗癌食物，都很夸张

　　对于中老年人来说，最有吸引力的节目是健康节目。为了竞争，这些节目鱼龙混杂，甚至请来所谓的神医，把人引入歧途。

　　1、绿豆

　　当年中国食疗第一人张悟本说绿豆能治百病，这让绿豆变成了一种普通的豆，一下子身价暴涨。张悟本宣称，癌症不需要化疗，心脏病不需要救命药。每天一碗绿豆汤，什么病都能治。

　　但是，绿豆只是一种食物，并没有什么疗效。最后，张本武得了糖尿病和脑梗塞，不得不住医院。

　　2、大蒜

　　大蒜因其独特的辣味，是家常菜的常规辅料。但我不& # 039；我不知道什么时候大蒜被吹捧为抗癌蔬菜。事实上，没有研究表明大蒜可以直接降低患癌症的风险。虽然有研究证实大蒜对预防大肠癌有效，但这些研究都比较粗糙，没有对大蒜的抗癌原理给出解释。

　　3、秋葵

　　黄秋葵味道奇特，而且含有大量粘液，所以被很多商家推崇为绿人参，是癌症的克星。黄秋葵的胶质无非是黄秋葵多糖，其中50%是可溶性纤维素，属于膳食纤维，其他成分是维生素和矿物质，和其他蔬菜一样。所以没什么特别的。

　　据说网上有很多有防癌作用的蔬菜水果。其实并没有什么特别的抗癌食物。指望多吃食物远离癌症，太异想天开了。想要吃得健康，还是需要掌握食物的量，注意营养均衡，根据不同的体质、年龄等因素，使食物多样化，才能更有利于预防癌症。我& # 039；我正在进行头条中谣言零零项目的第二阶段

　　参考资料：

　　[1]马志英。抗癌食品破解朋友圈食品安全谣言[J]。美食与生活，2016(10):21。

　　[2] 《洋葱化合物有望治疗卵巢癌》.山东电视台旅游频道。2016-11-02

　　[3] 《养生节目火爆，也许不值得庆贺》.新周刊2022-05-30

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