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　　广东新会柑和其他柑橘区别,新会柑区分

　　新会柑主产于广东新会，具有甘、甜、浓的明显特点。从外观上看，新会橙扁平、致密、有弹性，外观深绿色，贮藏价值高，而普通橙产于广西、四川等地，品质一般，果实大，油囊不明显，纯苦味高，陈方值弱。

　　新会橙和普通橙有什么区别？

　　1.起源

　　柑橘主要分布在天马、茶坑、梅江、董家、贾茜等地，这里三水一体，决定了新会的土壤具有多种土壤组成类型，丰富的水、泥沙和海水盐分促成了新会柑橘的共性。同时，土壤中的有机质特别丰富，果皮的营养和糖分也特别丰富，变得越来越甜，香甜浓郁。

　　普通橙子多产于广西、四川等地，品质较为一般。

　　2.出现

　　新会柑扁圆形，质地致密，硬度适中，富有弹性，外观墨绿色，有无数大而凹的油室，油包颗粒突出而有光泽。陈皮表面用手指甲打磨，油腔分布密集，透明清晰。

　　普通橙：不规则圆形，肤色暗沉，无光泽。陈皮表面用手指甲轻刮，没有油光。内囊厚而光滑，油腔不明显。

　　3.气味

　　新会：辛辣，果香浓郁，醇厚浓郁，随着时间的推移会越来越奇特，呈现出刺激或清新的香味。

　　普通橙：正常的橙香味，纯正但清淡，时间越长香味越淡。

　　4.尝

　　新会柑：低度年份新会陈皮味苦、酸、涩；新会陈皮在高年份的苦味会相对减少，口感会变得顺滑、香甜、香醇、陈腐。

　　普通陈皮：味甘、酸、苦、涩等。而且不会随时间变化，几乎没有变味。

　　总而言之

　　以结果为例，新会柑最大的特点就是油细胞多。尤其是果油细胞是“透明”的。比如我们可以打开手机的手电筒，直接照射橘子皮，这样可以看到透明的毛孔，毛孔越多，油脂细胞越丰富。而其他橙子则没有那么多油细胞，“油感”也不强。

　　其次，可以直接拿一小口橘子皮，细细咀嚼。如果是微甜微甜，那就是新会陈皮；苦的话就是广西柑或者山地柑、旱地柑等品质较差的柑橘类水果。

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