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　　庐山云雾茶是什么茶种,庐山云雾茶是什么茶树

　　庐山吴韵茶是绿茶。庐山云雾茶是汉族传统名茶。庐山吴韵茶浓绿、色泽鲜艳、叶嫩均匀、香气持久、醇厚甘甜。

　　庐山云雾茶制作方法：

　　鲜叶原料以一芽一叶的初期发育为基础，长度约3 cm。加工工艺分为杀青、摇青、揉捻、炒双酶、理条、揉捻条、挑拣、抛光、烘干九道工序。

　　1.采摘鲜叶：4月底或5月初采挖，以一芽一叶初展为准，长度3cm。严格“三不采摘”，不采摘紫芽，不采摘病虫害，不采摘雨水叶。鲜叶放在阴凉通风处，摊放4 ~ 5小时，含水量降至70%左右再炒。

　　2.杀青：每锅茶叶350 ~ 400克，锅温150 ~ 160。主要方法是双手翻炒，先抖后闷，抖闷结合。每壶叶量少，壶温不高，茶香透露出叶色由鲜绿色变为深绿色，适中。大概6 ~ 7分钟。

　　3.摇：为了及时释放水分，降低叶温，防止叶色变黄，只需将绿叶从锅里取出，放入簸箕中即可。用手快速摇或簸10次以上，这样香味会比较清新，叶色会比较绿，清晰度也会提高。

　　4.揉捻：用双手在圆形簸箕中滚动揉搓，形成条状后摇动分散。将绿茶翻炒，排条，放锅里搓条。翻炒至茶叶八成干，再稍挑勾，即把茶叶握在手中，用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的毛竖起，露出白毛。这个过程叫做“养白毛”。最后将茶叶烘干，当茶叶可以用手捻成粉末，含水量达到6%时，将茶叶烘干，稍凉，装罐收藏。一般用双手卷或推拉卷，但用力不要太重，以保持头发的锋利。八成条的时候就合适了。

　　5.初烘：将揉捻后的叶片放入锅中进行初炒，使含水量降至30 ~ 35%，锅温80左右，以摇炒为主。

　　6.搓条：就是进一步收紧造型，释放一些水分。将晒干的叶子放在手中，双手掌心相对，四指微曲，上下排列条状，用适当的力反复揉搓条状，直至条状初步紧密打结，白毛稍露，含水量降至20%左右。搓揉温度应控制在60左右，时间为10 ~ 15分钟。

　　7.铣：通过做铣使茶条进一步紧实，露出白毛。将茶叶握在手中，双手按茶搓茶球，用掌力将茶绳弄断。温度控制在40左右，10分钟左右。

　　8.复烘：当锅内温度升至75 ~ 80时，茶叶在锅内堆积散开，直至含水量降至5 ~ 6%。当茶可以用手磨成粉末时，从壶中取出。轻轻擦干手，尽量减少破损。茶叶在锅内晾干后，适当摊平，过筛成块。

　　庐山云雾茶的功效

　　1、降脂助消化：

　　庐山吴韵茶不仅风味独特，还具有提神、止泻、助消化、杀菌解毒、预防胃肠道感染、增加抗坏血病能力等功能。

　　2、延缓衰老：

　　庐山吴韵茶具有延缓衰老的功效，茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体内自由基的清除剂。

　　3、美容护肤：

　　庐山云雾茶有美容护肤的功效。茶多酚是一种水溶性物质。用它洗脸，可以清除脸上的油腻，收敛毛孔，有消毒、杀菌、延缓皮肤衰老、减少阳光中紫外线对皮肤的伤害的作用。

　　4、增强记忆力：

　　经常饮用庐山吴韵茶，可以提神醒脑，增强思维和记忆能力，消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠道等的正常功能。

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