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　　白茶按原料分为哪两类类别,白茶按原料可以分为哪两类

　　白茶按原料分为白银针和白牡丹，采摘茶树单芽头为原料制作白茶，称为白银针。在白牡丹，采摘晚于白色银针。与白银针的单芽头相比，白牡丹一般要求一芽一叶或二叶。所以茶味更浓，产量也比白银针高。

　　大多数人对白茶的认识是：白针和白牡丹(寿眉)。这是鉴于白茶制作所用的原料。

　　早春采摘茶树单芽为原料，制成的白茶称为白毫银针。此时的茶芽最新鲜，芽饱满，芽遍布全身，揉搓中有一种顺滑的质感，是品级最好的白茶。

　　而在白牡丹，采摘时间比银针晚，新鲜度略逊一筹。但因为都是春季采摘，所以还是保证了叶芽的新鲜饱满。与白毫银针的单芽头相比，白牡丹一般要求一芽一叶或一芽两叶。所以茶味更浓，产量也比白毫银针高。

　　比白牡丹晚的是寿美。寿梅根据采摘季节的不同分为春寿梅和秋寿梅。一般需要一芽三叶或四叶，一个茶梗。受叶芽比例和采摘时间的影响，寿眉看起来粗糙，口感浓郁清新，不及白毫银针和白牡丹。但是因为可以晚采，可以采两季，所以首梅的产量是最高的，几乎占据了白茶市场的半壁江山。

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