花匠人从多个角度为你分享煎茶怎么做,煎茶的步骤，让你更加了解煎茶怎么做,煎茶的步骤，包含茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　煎茶怎么做,煎茶的步骤

　　炒茶法是指备器、选水、点火、待汤、焙茶、碾茶、卷茶、炒茶等制茶程序。

　　泡茶的方法：

　　1、备茶；

　　唐朝喝的茶和今天喝的茶很不一样。如陆羽《茶经》所述，唐代的茶有粗、散、粉、饼四种。到了唐末，在宫廷贡茶的范畴里，又多了精制的膏茶。

　　2、备水；

　　古代人对饮茶的选择比现代人更优越，更精致。

　　3、生火煮水；

　　将事先准备好的适合炒茶的木炭(或其他无异味的干树枝)用木炭(小木锤)捣碎，放入空气炉中点燃烧开水。在此之前，放床(支架)固定茶肚(大锅)并注满水。

　　4、调盐；

　　当水像鱼眼一样沸腾并发出轻微的声音时，就是初始沸腾。这时候从盐盒里拿出一点盐，放进开水里。撒盐的目的是为了调和茶的味道。

　　5、投茶；

　　当肚子边缘像源源不断的水流时，就是第二沸点。这时候要从肚子里倒出一瓢水，以防三沸波茶沫即将溢出，这是用来存沸的，就像用冷水汤煮饺子一样。同时用竹夹在开水中心周围搅拌，使开水温度更加均衡。并按照水量对应的比例将制好的茶叶及时放入沸水中。

　　6、育华；

　　水三开，势汹涌，腹中茶浮沫溢出。你要经常用准备好的二次沸水倒一些茶汤，止沸养花，这样可以保持水面上的茶叶(也叫茶花)的精华不溅出，但要去掉水面上漂浮的黑色泡沫，保持茶汤的香醇。

　　7、分茶；

　　茶中珍贵、鲜香的部分是肚子里煮的前三碗，最多五碗。

　　8、饮茶；

　　在第《茶经六之饮》章中，陆羽强调饮茶一定要做到茶香鲜浓。只有趁热，才能品出茶的鲜、醇、浓。

　　煎药方法的特点：

　　茶叶煎煮法有三个显著特点。第一个特点是人们在煮茶过程中重视并贯彻茶道精神；第二个特点是烧水；第三个特点是有一套严格的煮茶仪式和程序。中国的茶道精神可以用优雅、宁静、祥和、空灵、率真来概括和描述。炒茶的方法，要始终把茶道精神贯穿于茶艺实践的全过程。人在使用茶叶煎药法前要先煎水，煎药前要选好水。水要根据煎茶的要求和实际情况精心选择。烧水的关键是等汤。开水分三种，即一开水嫩，三开水老，只有二、三开水之间的水最好，称为中汤。古人把后唐分为气分、形分、快分，而后唐的关键在于悟性，即辨神。到了分神的程度，就叫开水了。

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