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　　玉山茶是什么茶,赛山玉莲图片

　　塞山玉莲，一种绿茶，是河南名茶中的后起之秀。它产于光山县梁婷乡赛山，位于大别山北麓，县城东南部。玉莲名茶的采摘标准比较严格，时间必须在清明前后。加工工艺分为杀青、整形、摊放、整形、干燥五个工序。赛玉莲因其卓越的品质和独特的魅力而备受推崇。1990年被评为河南省新名茶。

　　赛玉莲是河南省著名茶庄中的后起之秀，自问世以来，以其卓越的品质和独特的魅力而闻名遐迩，备受好评。1990年被评为河南省新名茶并颁发证书。

　　赛山玉莲，产于光山县梁婷乡赛山地区，位于大别山北麓，县城东南部。赛山玉莲茶因“赛山”而得名。汤山赛山位于鄂豫皖三省交界处的梁婷乡。整个旅游区占地16平方公里，有3600亩生态林。赛山海拔374.3米，属于大别山。

　　主要景点有明代点将台、饮马池、寨子墙、碑碣，出土的与高考相比具有古代价值的文物，明代万历年间宋代的铁箐、铁钟、石香炉、喂马槽、观剑造像，近代重建的元祥寺、天赐观、训练场等。仍有东西南北四门，草堂南北井里清泉不断，永不枯竭。

　　赛山玉莲的制作工艺

　　1.固恋

　　锅的温度要在130 ~ 140，叶量要在0.3 ~ 0.4公斤。鲜叶入锅后，用竹笤帚在锅内翻动，使芽受热均匀。水分的流失和酶作用的破坏。灭酶一般需要7 ~ 8分钟。当绿色的空气消失，香味显露出来，绿叶被赶进定型锅。

　　2.成形

　　塑造茶叶外观特征的关键工序是：锅温90左右，用手轻轻抓住茶条甩出，茶条拉直，进一步分水。2 ~ 3分钟后，将茶条沿壶壁用手修剪、拍打、拉茶，使白毛略平露出。6 ~ 7成干的时候，就可以铺开出锅了。

　　3.铺开

　　将成型的茶条薄薄地铺在竹簸中，3-4小时后，定型。

　　4.整形外科

　　锅的温度在80左右，叶子的量在0.3公斤左右。待7-8成干后，取出锅，用微敲、拉、抓的手势进行烘干。

　　5.把…弄干

　　在烤笼上进行，分为初烤(粗火)、摊烤、复烤(全火)三个阶段。初烤：每个烤笼放1.25公斤塑料叶，温度80左右，翻叶两次。烘烤16 ~ 18分钟后，摊叶4 ~ 6小时。复烘：放入初烘的茶叶0.8 ~ 1kg，60左右烘烤，烤至茶条用手捻成粉末。放在干燥的地方，摊开，风干，挑勾，然后包装密封出售。

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