花匠人从多个角度为你分享茶是用来喝的,不是用来炒的,适当收藏,茶是用来喝的,不是用来炒的吧，让你更加了解茶是用来喝的,不是用来炒的,适当收藏,茶是用来喝的,不是用来炒的吧，包含茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　茶是用来喝的,不是用来炒的,适当收藏,茶是用来喝的,不是用来炒的吧

　　茶是用来喝的，不是用来炒的。

　　从研究方面来说

　　学术界对古茶还没有系统的研究，而且从生命周期来看，百年以上的茶树一般都处于衰老阶段，所以古茶树的茶是否比成年人的好还是个未知数。

　　从市场方面来说

　　珍贵的东西是稀有的。100岁以上的长寿者很少。同样，百年以上的茶树也很少见，备受追捧。所以说“古茶”目前只是一个概念更为恰当，并不代表品质更好。

　　研究茶叶质量有两种方法：

　　一是理化品质检测，即从茶叶所含物质的含量来判断，包括农药残留、重金属等质量安全指标。

　　二是感官质量评价，主要从色、香、形来判断。巴爷是行业内的，接触感官评价比较多，所以主要说说。

　　从我们感官品评的经验来看，并不是所有的古树茶都是好喝的，但是我们喝过很多好喝的古树茶。

　　比如一棵好的古茶树，香气更浓郁，甘甜厚重，当然也有相应程度的苦涩。而且我们认为可能是古树良好的共生环境，带来了它的独特品质。

　　其实在理化指标和感官评价之间，巴爷也听过一种说法。很多茶评家觉得，即使是理化指标差别不大的茶叶，在口感上也可能有明显的差异。原因可能是人的嘴巴和味觉的敏感。

　　所以对上面的话的理性思考是：

　　1)买茶不必一味追求老树，因为遇到的老树不一定好喝；

　　2)正如一些茶研究者所说，物以稀为贵，所以古茶树的价格可以更高。但是，它的高度是否合理又是另一个问题。

　　如果古茶树的价格因为商家的炒作和盲目的消费市场而虚高，其口感的优势完全不等于其价格的溢价，那么这种现象也是不正常的。

　　古茶树价格的上涨，自然会影响到其他非古茶树的价格。如果整个行业溢价不平等，价格偏低，自然不利于行业发展，消费者也会受害。

　　而且影响普洱茶口感的因素有四个，原料、工艺、储存、冲泡。当然原料很重要，但是不要只盯着原料。

　　此外，还有一个值得注意的现象：除非是经过严格训练的专业茶评家，一般人很难知道其中的区别；再加上相关机制存在漏洞，所以市场上出现了很多普通茶叶冒充古茶树的现象。

　　古茶树的品质到底好不好，还需要进一步验证，但是这些乱象的存在，肯定会给古茶树的发展带来不好的影响。

　　由于以上原因，我们在选择茶叶时应该更加理性。古树茶不一定好，适合自己的才是最好的。

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