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　　岳西翠兰的生产工艺包括鲜叶采摘、运输、摊放、杀青、梳理、打毛、摊放冷却、浸泡、包装。岳西翠兰的采摘时间是3月中旬到4月下旬，采摘标准是一芽两叶。

　　岳西翠兰的制作工艺要求：

　　1、摊放：

　　铺在自然通风的房间里，厚度 10cm，3至5小时。

　　2、杀青：

　　当温度在140至160时(距离入口筒壁5厘米)，时间为2分钟至3分钟。

　　3、理条：

　　温度为80至100，时间为3分钟至5分钟，直至颜色为绿色，条带有弹性，自然。

　　4、毛火：

　　温度90至110，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米，使茶坯不会堆积。

　　5、摊凉：

　　持续1小时以上，直到温度降至30以下。

　　6、足火：

　　温度70至80，厚度3厘米至1厘米，直至将茶叶手捻成粉。

　　岳西翠兰茶特点：

　　岳西翠兰外形美观，芽叶相连，舒展自然，酷似一朵小兰花。其汤色翠绿明亮，香气持久，口感醇厚甘甜。该茶芽叶相连，展开成花，色泽翠绿，形似兰花，香气高而持久，汤色浅绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底翠绿明亮。岳西翠兰的品质以“三绿”为特征，即干茶色绿、汤色绿、叶底绿。外观：芽叶相连，自然展开成花形，颜色翠绿鲜嫩。内在品质：香长，醇厚爽口，花香，叶底嫩匀。

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