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　　老营茶是一种再加工茶，主产于四川省石棉县。老营茶在川渝山区广泛种植。它是由它的嫩枝和叶子制成的，可以用作茶。当地人也称之为“老银茶”。老营茶富含芳香油和多酚类化合物，具有味香、醇厚饱满、先涩后甜的明显特点。

　　老鹰茶，植物学上称为“阴香”，是樟科木姜子属木本植物，简单理解为樟树品种。因为树皮上有大小不一的斑点，如豹纹，叶子上有长长的灰毛，所以得名。

　　“香樟”为常绿乔木，颜色深绿，叶厚，大叶互生，叶两侧有灰黄色长毛，树高叶茂。

　　主要分布在：江苏、浙江、安徽、福建、江西、湖南、广东、四川、陕西、贵州、云南等地。嫩枝叶晒干后，就可以当茶喝了。

　　与普通绿茶细长翠绿不同，老营茶外观粗糙，叶厚，色泽深绿。不熟悉的人肯定会认出它是一棵普通的树。

　　老鹰茶含有大量芳香油和多酚。泡的时候清香，味浓，先涩后甜，味浓，口浓。夏天喝的时候，感觉更清爽，更提神。民间有消暑健胃健脾的说法。

　　茶鹰的收藏可分为幼叶和老叶：幼叶质量高、产量低、浓度低的茶汤色香味俱全；老叶缩水率不高，产量有保证，冲出来的茶汤香味浓郁，色泽如琥珀。

　　与普通茶叶的淡淡清香不同，老老鹰茶有一种奇特的“蓝麝香”。芳樟醇是一种类似樟脑的物质，主要来源于樟科植物，是一种类似樟脑、麝香、薰衣草的混合香气。还有老营茶的兰花香。

　　沏好的老营茶清香绵长，茶味苦涩。喝在口中，可以细细品味，但唇齿间有一种说不出的清新和醇厚，饮后余香满溢。

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