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　　白茶的种类及其品质特征是什么样的,白茶的分类及基本品质特征

　　白茶的种类和品质特点是什么？根据采摘时间和鲜叶形状，白茶可分为白毫银针、白牡丹、工美、寿美四大类，各具特色。

　　1.白毫银针

　　它由大白茶或水仙茶树的单芽制成。它长满了白毛，长长的一条条索心，洁白如银，形似针，故名白浩银针。

　　特点：香气清新，汤色淡黄，味道清新爽口。因为温度低，氨基酸含量高，所以新鲜度最高。

　　2.白牡丹

　　由大白茶或水仙茶品种的一芽一叶二叶制成。比如泡在杯子里，牡丹花是开着的，是白色的，所以叫白牡丹。

　　特点：花香浓郁，汤色杏色或橘色，汤味鲜醇。白牡丹不仅保留了新鲜白针的特征，还具有特定的香气。

　　3.贡眉

　　它由成群种植的茶树品种的嫩芽制成，直径小，叶片嫩。

　　特点：汤色呈淡橙色，醇厚，甘甜，持久。

　　4.寿眉

　　由大白茶、水仙或群茶品种的嫩芽或嫩叶制成。叶子大，有一些梗，一般在4月底采摘。

　　特点：香气纯正，汤色橙黄，口感清新纯正。虽然叶、茶梗多，但充分发酵的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针味道更好，风味香气会从荷叶香到枣香再到药香变化。

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