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　　月光美人属于什么茶类,月光美人属于什么茶 福建 云南

　　月光美人，又称月光白茶，属于白茶的范畴。它是由云南景谷的阳塔白茶，通过传统的白茶制作工艺制成的。制成的月光白茶叶面黑，叶背白(黑白)，芽色亮白，汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘甜。

　　月光白到底属于什么茶？

　　根据茶叶的制作方法和茶多酚的含量分为六种。《月光白》所用的鲜叶原料虽来自云南的普洱茶树，但其制作方法是将鲜叶置于室内，在阴凉处自然萎凋，使其在萎凋过程中略有发酵，发酵率一般在10%左右。

　　(散茶)在制作过程中没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。由此可见，月光白的制作工艺、发酵工艺、发酵程度都属于白茶范畴，所以月光白(散茶)真的是白茶。

　　采摘及制作工艺：

　　月光采摘的鲜叶极其精致，其制作工艺也非常特别。鲜叶只摘一个芽，靠近芽头的一片叶或两片叶。摘下来后，就散了，摊在簸箕上。把簸箕一层一层放在木架上，放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水枯萎，在阴凉处自然风干，不用揉搓，这样在萎凋过程中会有轻微发酵。传统白茶采用在阳光下萎凋的工艺，而月光白则需要在阴暗的地方阴干。一般来说就是晒太阳晒月亮的意思。

　　冲泡：

　　一般可以选择110ml白瓷盖碗冲泡月光白。太大的盖碗会花很长时间才能出水，不利于喝茶的节奏。太小只能浅尝辄止。5克白茶恰到好处，冲泡的茶汤滋味醇厚浓郁，茶香高。

　　月光茶芽和叶子含有大量的白毛。冲泡时，必须在100水温下冲泡。只有在沸水下，茶叶中的物质才能挣脱白毛的禁锢，释放出白茶特有的茶香。茶汤又香又甜。

　　茶汤要快沥干，控制好茶多酚的释放量。这也是白茶在开水中浸泡时间长了，冲泡出来的茶汤味道往往会比较苦的原因。

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