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　　龙井的产区划分,龙井分为哪5个产区

　　龙井分为三大产区，西湖产区、钱塘产区、越州产区。其中，西湖产区分为一级产区和二级产区。一级产区包括石峰、龙井、云起、虎跑、梅家坞五个核心区。二类产区有龙坞、转塘、刘秀、双浦，其中只有西湖产区的龙井茶才能称为西湖龙井。

　　龙井茶的三大产区

　　按照《地理标志产品龙井茶》中的规定，龙井茶分为钱塘、越州、西湖三大产区，其中只有西湖产的茶是西湖龙井茶，其他两个产区都叫龙井茶。

　　1.西湖产区

　　也就是西湖景区，也就是龙井茶的西湖产区。

　　西湖龙井分为一级产区和二级产区。初级产区包括“狮(峰)、龙(井)、云(居)、虎(逸)、梅(吴佳)”五大核心产区。次要产地是除龙坞、转塘、刘秀、双浦等主要产地以外的西湖龙井。

　　2.钱塘产区

　　包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)。

　　3.越州产区

　　包括绍兴市的绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)，上虞、庆安、东阳、天台部分乡镇。

　　西湖龙井产区行政区域详情

　　西湖龙井的产地都在西湖区，分为东、西、南三个茶区。

　　西湖9个乡镇154个行政村，其中6个乡镇75个行政村产茶。茶园布局集中，茶区交通十分便利。有15个村庄拥有茶园，面积超过33.2公顷，其中超过66.7公顷是梅家坞、木坞、吴彤和龙门坎。

　　东部茶区是传统的西湖龙井茶区，是提供国礼茶的生产基地，共有茶园230公顷，包括西湖乡所辖的梅家坞、龙井、翁家山、杨美玲、九溪、樊村、满觉龙、双峰、毛家埠、灵隐、玉泉、金沙岗、南山等13个村。

　　西部茶区是传统的旗杆茶区。自1985年以来，它已扩大成为西湖龙井茶的新生产基地，共有630公顷茶园，包括大青、外桐坞、吴彤、龙门坎、横山、葛雅庄、何家村、上城埭、长埭、叶步桥、西湖茶场、杨家牌楼和刘武镇的东东。有些村落的茶园与西湖的山川相连，茶叶的天然品质极佳。1991年，龙坞乡大庆村生产的特种龙井茶经农业部茶叶质量检验中心检测，其茶多酚、氨基酸、咖啡因、水浸出物等7项理化指标均达到特种西湖龙井茶水平。

　　南部茶区是传统的七强茶区和九曲红梅茶区，也于1985年扩建为西湖龙井茶新生产基地，共有茶园427公顷，包括沈家龙、乔衡、培丰、转塘、江口、狮子、大古桥、王家岭、中村、村口、双流、凌家桥、回龙等。

　　龙井茶的品质特点

　　“绿、香、甜、美”

　　1.香味

　　龙井茶制作的时候，有一个堆叠的过程。在这个过程中，龙井茶采摘后干燥半天左右，减少了草味和苦味，增强了茶香，提高了鲜度。

　　2、颜色绿色

　　龙井茶保留了鲜叶的大部分天然物质，色泽嫩绿，因此深受人们的喜爱和追捧，也是当之无愧的国饮。

　　3.形式美

　　在制作龙井茶的过程中，为了提高茶叶的品质，它有自己的一套十种精致的炒茶方法。这一步是茶胚的初步成型。真正的壶形技术，是龙井造型和炒制的关键时刻。

　　4.太好了。

　　龙井茶以其嫩采摘而闻名。嫩采摘可分为莲子心、雀舌、旗枪。鲜嫩均匀的茶叶构成了龙井茶品质的基础。一芽称莲子心，一芽一叶或一芽二叶出芽，叶形如雀舌。

　　龙井茶本身的特点使其深受大众喜爱。喝茶汤，清爽，清香，回味无穷。

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