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　　绿茶是凉性还是温性的,绿茶是凉性还是温性茶

　　绿茶性寒。绿茶属于六大茶类之一。没有经过发酵，其茶性寒。它是以采摘茶树鲜芽、鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、烘干等工序制成。绿茶的品种很多，有西湖龙井、竹叶青、信阳毛尖、恩施尤鲁、黄山毛峰、太平猴魁、碧螺春、六安瓜片等。

　　绿茶，性寒，六大茶类之一，未经发酵。

　　绿茶也是中国产量和消费量最大的茶叶。绿茶是指以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、揉捻、干燥等工序制成的饮料。

　　成品色泽和冲泡的茶汤保持了新茶的绿色风格。

　　其中，杀青是形成绿茶品质特征的关键工序，直接决定了绿茶的品质。

　　绿茶产品种类繁多，根据杀青方式的不同，可分为蒸青绿茶和炒青绿茶。根据干燥方法的不同，可分为炒绿茶、烘绿茶和晒绿茶。

　　由于加工方法不同，不同种类的绿茶有不同的品质。代表绿茶产品主要有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。

　　绿茶有什么特点？

　　第一，分布广泛。中国有34个行政区，其中18个是茶叶主产区，每个主产区都生产绿茶。

　　二是产量大。2019年，我国绿茶总产量177.29万吨，占茶叶总产量的63.5%。

　　第三，茶树品种多。到2000年，通过国家或省级农作物品种审定机构审定的品种有196个，其中60%以上适合做绿茶。

　　第四，最有名的茶。陈宗懋院士在《中国茶叶大辞典》中列举了730多种名茶，其中绿茶675种，占92%。

　　第五，历史最长。绿茶最早出现在1700多年前的三国时期。

　　第六，茶多酚等功能性物质含量最高。绿茶的加工工艺最大限度的保留了茶多酚。

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