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茶叶蛋怎么煮好吃 用什么材料,茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋的做法技巧
煮茶叶蛋一定要掌握一定的技巧,尤其是温度一定要控制好。如果温度控制不好,很容易导致鸡蛋不够嫩。
鸡蛋洗净,放入锅中,确保水不要盖过鸡蛋,中火煮鸡蛋(因为大火容易使鸡蛋裂开)。水烧开后,立即转小火继续煮2分钟,然后关火小火炖2-3分钟。(不要煮太久,不然鸡蛋就老了)
炖好后,把热水倒掉,把鸡蛋倒掉,用冷水洗鸡蛋,直到你能忍受鸡蛋的温度。马上开始敲蛋,这是嫩的关键。俗话说趁热打铁,这个敲蛋也是。
再次加水后加入调料;
煮开后转中火,将鸡蛋翻面,加入鸡精,再焖15分钟。
打开盖子,把鸡蛋翻过来。把下面的鸡蛋翻过来放在上面,这样鸡蛋尝起来就均匀了。翻面后继续小火煮15分钟,关火。
茶叶蛋泡的时间越长,味道越好,可以放在冰箱里慢慢吃。当你吃它们的时候,把它们煮熟就行了。
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