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　　云南红茶和普洱茶区别是什么,云南普洱茶和红茶的区别

　　云南红茶的发酵度为全发酵，而普洱熟茶的发酵度一般为五到八分钟；云南红茶滋味醇厚细腻，质地饱满醇厚，而普洱熟茶滋味醇厚，独特醇厚，厚重滑润，饱满浓郁；云南红多以散茶形式存在，而普洱熟茶有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。

　　与云南红茶普洱茶的区别：

　　工艺

　　总的来说，对于云南红茶来说，技术是决定红茶和熟茶区别的最关键因素。从原料上看，大叶茶可以做成普洱茶，也可以做成红茶。同样的原材料，区别的关键在于工艺。熟茶的制作工艺为：鲜叶、萎凋、杀青、揉捻、烘干、堆酵、烘干、过筛、采摘、高压灭菌。

　　云南红茶的加工工艺包括鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、整形、干燥、采摘、烘焙、包装、成品。

　　从技术上来说，发酵的过程是直接区分普洱熟茶和红茶的过程。熟茶的发酵度一般是五到八分，而红茶是全发酵，即100%发酵。所以，熟茶在后期储存中有一个后发酵过程，没有完全成熟，后期还有其内含物转化的空间。

　　红茶的内在品质几乎完全被激发出来，所以只适合现在喝。所以红茶的保质期一般是三年，而熟茶是后发酵茶，做成成品后有一个不断发酵的过程。如果储存在合适的地方，会产生后期转化。

　　口感

　　由于云南红茶和普洱熟茶的原料和制作工艺不同，必然会导致普洱熟茶和云南红茶在口感上的差异。

　　一般来说，普洱熟茶的滋味醇厚，有熟茶特有的清香。陈年的熟茶有一股甜甜的香味，汤醇厚、爽滑、饱满、浓郁。茶性温和，新做的熟茶有独特的堆发酵气味，俗称“海鲜味”。云南红茶口感醇厚爽滑，质感饱满，温润醇厚，适宜常饮，老少皆宜。

　　外形

　　是可以轻松区分普洱熟茶和红茶的维度之一。

　　红茶大多以散茶的形式存在，或者做成螺旋状，而普洱熟茶有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式。想必对茶感兴趣的朋友一定提前了解了这些内容。所以新茶友容易混淆，应该是普洱熟散茶和滇红。

　　老茶友一定知道，云南红茶大多都是金毛外露，很容易分辨，和普洱熟茶散茶差别很大。

　　不过有一种红茶和普洱熟茶散茶很像，就是古树红茶和野生红茶。由古树茶制成的红茶，茶质较薄，呈深褐色，外观看起来与普洱熟透散茶相似。那么，新茶爱好者遇到外观与普洱熟茶散茶相似的老树红茶该怎么办呢？这时候就要靠闻干茶的香气来鉴别了。

　　香气

　　总体来说，云南红干茶闻起来有甜味和焦糖味，甜味很浓，比熟干茶强很多。普洱熟茶的干茶气味较淡，有淡淡的清香和熟茶特有的堆酵味，没有红茶甜。如果有机会把两种茶放在一起比较，会有更直观更明显的感觉，下次闻一闻，自然不会混淆。

　　另外，红茶和普洱熟茶在内在品质上也有明显的区别。普洱茶属于后发酵茶，具有越老越香的特点。所以普洱茶随着存放时间的延长，会有不同香气的陈年。

　　新熟茶有堆酵味，随着陈酿会逐渐淡去堆酵味。在后续的转化过程中，熟茶可能会陈化出来：枣香、陈年香、人参香、樟脑香、荷花香等。这些对于老普洱茶爱好者来说并不陌生。

　　然而，云南红茶的香气并没有发生如此神奇的变化，一般表现为：蜂蜜香气、红薯香气、焦糖香气和独特的香气

　　刚接触普洱茶的茶友，当你分不清普洱熟茶和云南红茶的区别时，记得从外观、香气、工艺、口感等方面进行区分。

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