铁观音浓香型和清香型的区别,浓香型铁观音和清香型铁观音有什么区别

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　　外观：浓香型铁观音黑而有光泽，圆润紧实；清香的铁观音，墨绿色，色泽清新。

　　香气差异：浓香型为火香，有花香、炒饭香、焦糖香；香型为花香型，绵长淡雅。

　　口感差异：浓香型口感醇厚，味浓，甜味强；香味清新淡雅，细腻浓郁，甜甜的。

　　汤色差异：浓香型为暗金黄色和暗红色；香味黄绿色，明亮。

　　(浓香铁观音干茶~)

浓香型铁观音的特点

　　浓香型铁观音的品质要求是：一甜二黄三香，可以根据成品茶的绳、色、香、味、汤色、叶底六大因素来判断。

　　紧实肥美，色泽鲜艳，香气浓郁持久，口感香甜，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡两三次后，茶叶展开，可取出其中一片看叶底。叶子要厚软，光滑柔软，有缎面纹理，叶脉粗的质量高。

　　(浓香型铁观音茶汤~)

　　近年来，浓香型铁观音以其易保存、水质强、温度温和、滋味醇厚、口感厚重等特点，越来越受到市场的认可。

　　浓香型铁观音，如果保存得当，就像陈酒一样。味道越久越醇厚。同时具有金骏眉、普洱等红茶不具备的天然高香。如果烘焙方法得当，也能提高久茶的品质。

　　(清香的铁观音干茶~)

　　香型主要是保留香气，精制加工(带梗)烘烤时用小火烘烤。外观绿润，香气高，滋味鲜爽，汤色绿清，也就是俗称的‘绿茶’。

　　(青香铁观音茶汤~)

　　而清香型铁观音茶，虽然是半发酵，但发酵度相对较低，所以很大程度上保留了类似绿茶的特点：汤色清亮、绿色、嫩黄色、香气高。

　　这种茶进口单甜味明显，比较适合乌龙茶的新饮用者。

　　一、外观不同

　　香味：深绿色，紧结，色泽清新。

　　浓香型：色泽黑润，圆润紧实。

　　二、香气不同

　　香味：花香，或悠长飘逸，或高亢浓郁。

　　浓香型：有花香、炒饭香、蜂蜜香、焦糖香(温度分小火、中火、大火，也有小火、熟火、大火、大火，不同烘烤温度香气不同)

　　三、滋味不同

　　香味：清新、优雅、精致、浓郁、甜美。

　　浓香型：口感醇厚，滋味浓，回味强。

　　(左图是香浓的茶汤，右图是香浓的茶汤~)

　　四、汤色不同

　　香味：明亮的黄绿色。

　　浓香型：暗金黄色、暗红色(一般温度越高颜色越深)

　　五、叶底不同

　　香味：鲜绿色，柔和明亮。

　　浓香型：深绿色、深棕绿色、棕红色(一般温度越高颜色越深，温度越高叶子不能完全展开)

　　总结~

　　认为清香型铁观音香气持久，茶汤明亮，清香甘甜，叶底柔软。

　　浓香型铁观音，浓郁香甜，有益肠胃，易于保存。

　　两者在香气、口感、汤色上都各有特色。对于消费者来说，适合才是最好的。

　　粉香的消费者大多是年轻人，有酸的、传统的“对味”、绿色等口味。新鲜感是粉香吸引他们的最大特点。

　　浓香型也有多种口味，如炒饭香、兰花香、水果香等。耐泡，深受老客户喜爱。

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