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　　滇红茶这么甜,控糖的人能喝吗为什么,滇红茶含糖吗

　　最近饮料市场出现了“0糖”之争，也引起了消费者对控糖减糖概念的广泛关注。那么，云南红茶喝起来比较甜，想降糖的人可以放心喝吗？

　　答案是肯定的。

　　先来看看云南红茶的甜味从何而来。

　　目前在茶叶中发现并鉴定的氨基酸有26种，占鲜叶干重的1.5%-4.0%。茶叶中的氨基酸不仅影响茶汤的鲜度，还影响茶汤的甜度，如：

　　茶氨酸——鲜甜。

　　谷氨酰胺——酸甜可口。

　　甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸——甜度

　　精氨酸——回味甘苦。

　　图：丰宁春茶系列古树春芽

　　人体内氨基酸的存在，不仅为合成蛋白质提供了重要的原料，也为促进生长、进行正常代谢和维持生命提供了物质基础。

　　正如恩格斯所说，“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质的一种存在形式。”如果人体缺乏蛋白质，轻者体质下降，发育延缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。蛋白质一旦丢失，生命将不复存在，所以有人称蛋白质为“生命的载体”。可以说是生命的第一要素。

　　在现代食品工业中，氨基酸常被提取出来用作增味剂或营养强化剂。在医学上，常用于治疗肝病、消化道疾病、脑病、心血管疾病和呼吸系统疾病。

　　茶鲜叶中的糖类物质包括多糖和可溶性糖。红茶在萎凋、揉捻、发酵过程中，糖类物质的转化直接影响茶汤的口感。

　　这些糖是健康安全的内源性糖。

　　根据世界卫生组织的定义，水果和蔬菜中的糖称为内源性糖。这些糖被一层植物细胞壁包裹着，消化得比较慢。比游离糖进入血流的时间更长，所以不需要特别控制它们。

　　图：丰宁春茶系列有十里春风。

　　世界卫生组织2014年更新的《成人与儿童糖摄入指南》中，建议将游离糖的摄入降低到总能量摄入的比例。

　　5%以下，我们通常提出的“还原糖”只是针对游离糖，不包括整个果蔬中的内源糖。

　　游离糖是指由生产商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜、糖浆、果汁中天然存在的糖。

　　此外，茶叶中所含的茶多糖作为一种极具开发潜力的天然活性物质，一直是研究者关注的焦点。自日本学者清水清夫报道茶多糖具有生物活性以来，大量的茶多糖功能研究实验证实，茶多糖具有以下生物活性：降血糖、降血脂、调节免疫、抗凝血、抗血栓、抗氧化等。

　　所以红茶是减糖控糖人群可以放心饮用的健康饮品。

　　近年来，零糖、零蔗糖、低糖、代糖等概念在食品饮料行业广泛使用，对应不同的含糖量标准。

　　对于云南红茶，国家标准是GB/T137138.2。

　　其中明确规定“不得含有非茶物质”，即正规的云南红茶产品中不得添加任何添加剂，包括蔗糖或任何甜味剂。

　　图：GB-T 13738.2-2017工夫红茶-国家标准

　　宁浩滇红茶产品严格按照国家标准GB/T137138.2-2017，由第三方检测机构出具检测报告。

　　图：丰宁古树春蕾检测报告

　　对于想控制和减少糖分的爱茶人士来说，喝云南红茶是一个甜美健康的选择。

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