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　　茶怎样喝才能发挥最大功效,什么茶可以调理身体

　　本源堂百年只为一杯好茶

　　中国是产茶大国，每种茶都有其不同的特性。要善于利用各种茶叶的不同性质，适时饮茶，达到调理人体的效果。

　　首先，我们来到了一些茶叶制作的关键工序，如杀青、发酵，来了解为什么不同的茶叶会有不同的特性。

　　炒或蒸、晒、焙鲜茶叶就是我们通常所说的杀青。杀青的意义在于防止茶叶中的酶继续氧化分解，永远保持茶叶的鲜香。一般绿茶是不发酵的，但是已经杀青了。

　　不杀青的绿茶半发酵就是乌龙茶。经过半发酵后，茶叶的寒性降低。乌龙茶最香的是凤凰杉，比各种绿茶都要刺鼻。

　　铁观音有春水秋香的说法。春茶虽然香味不好，但是很甜，正体现了“好茶能使水变甜”的说法。铁观音茶也是凉性的，寒性体质虚寒的人要注意。

　　乌龙茶既有红茶的鲜香，又有绿茶的清香。具有瘦身健美的功效，又称瘦身健美茶。

　　全发酵茶一般是红茶，基本去掉了寒性，适合脾胃虚寒的人。红茶的整个发酵是通过茶叶本身的酶来促进的，使多酚类化合物被氧化形成一系列的化学变化。茶叶经过特殊工艺，用松木和柴火的炭火烘烤，茶叶能闻到松烟味，香气高而悠长，喝起来有桂圆的甜香味，汤色鲜红。

　　红茶耐泡，性温，养胃，助消化，失其寒凉之性。北方人和胃寒的人更适合饮用。

　　普洱茶分为生茶饼和熟茶饼。生饼是新鲜的茶叶，以自然的方式陈方。生饼消化食物、积食的能力极强，也偏寒。陈方时间越长，越接近熟饼的表现。

　　熟饼采用堆积发酵，由茶叶以外的微生物发酵而成。该茶性质温和，具有很强的暖胃养胃、减肥、抗衰老、降血脂的作用。

　　接下来，我们来学习喝茶是如何调节人的身体健康的。

　　茶的作用首先是解渴。当一个人特别口渴的时候，喝白开水是不能解渴的，但是茶叶中的酶和茶多酚可以促进体液的转化，调动口腔中的唾液，也就是生津的功能。

　　津液产生后，我们能感觉到喝茶是甜的，不仅能解渴。所以人们应该在特别口渴的时候喝茶。

　　自古以来，人们就知道茶有很强的解毒作用。古人认为“茶”等于“检”，茶可以帮助观察体内的毒素。尤其是绿茶微苦，性寒，利尿，清热解毒。茶叶生长在南方，可以平衡山岚的湿度、夏季炎热和疟疾。

　　茶有很强的消化功能。空腹喝茶会醉，叫醉茶。喝了茶的感觉是头晕、心悸、出汗甚至呕吐等。可以通过一些茶点来缓解。吃饱饭后喝茶是合适的。

　　此外，茶叶具有强肾健齿的作用，喝茶对保护牙齿大有裨益。茶还能解盐毒，盐吃多了，心里就火上浇油，嘴巴也容易生疮。喝茶可以解除盐毒，去除心火。

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