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白茶的起源
福建东北毗邻浙江省，山峦起伏，山川竞秀，福鼎太姥山，是福建著名的旅游胜地。悬崖之间，茶树丛生。唐代陆羽《茶经》说：“永嘉县东南三百里有白茶山。”永嘉就是今天的温州，东临东海，“三百里”应该指的就是这里。清代出产的“绿雪芽”被视为茶中珍品。周良工提到了《闽小记》年的太姥名茶“绿雪芽”。今天，它被称为“白浩”，它具有独特的香味和颜色，寒凉的性质，与犀牛角一样的优点。是麻疹的圣药，国外有卖，价格堪比黄金。卓建洲《太姥山全志》有如下记载：“陈欢，湖岭头人，光绪孝子。穷则梦久，种绿雪芽，自给自足。阴环将在山里移植茶树。年初只收了四五斤，茶味怪怪的，价格跟金骨灰盒有关，家里小康。”以上记载表明白茶的产地来自太姥。"
太老娘娘腔
还有一个传说：早在100多年前，福鼎白柳乡郭健村有一位茶农。在他家腐朽的墙上，他发现了一棵小树，看起来像茶树，有着笔直的树干。它的嫩芽比一般的茶还要壮实，叶底又厚又蓬松，心如针扎。他不敢断定是不是茶叶，就送到一家茶馆鉴定。茶师傅发现是茶叶的上品，只好高价收购。
以上两种说法是不同的，记录下来供检查。
白柳村
经过几年的白茶生产和销售，白茶在白柳、崔郊、攀西、虎林、柏林、杨过、黄冈、杨过等乡镇广泛传播和种植。辛亥革命前后，年产量达到5000箱。当时每箱重量为25公斤，即每100公斤装4箱，故名“25”箱包装。其实大部分是“土针”(普通茶叶的丝状针)，每盒只掺几两白茶。出口价格每百斤162(银币)。
白色银针
白茶性凉，味淡，能清脾提神，祛心火，调胎毒，治麻疹。是茶中的上品，是治病的良药。据西方报道，欧洲的资产阶级，因为没日没夜的应酬，精神疲惫，怒火高涨，眼圈发红，心跳加速。喝白茶有奇效。所以产量虽小，但在国际市场上享有很高的声誉。
20世纪20年代初，资本主义世界发生经济危机，市场中断，福鼎白茶在外国公司积压三年，最后以六两的低价卖出，茶商破产，茶农卖妻卖子。
20年代末年产量达到2000箱，银针含量提高到3%或40%，每百斤价格高达420。如果针叶纯白，每百斤价格近2200，是福鼎茶区最繁荣的时期。白茶的原产地在太姥山周围，因此被称为“太姥白浩银针”。
此后出口逐年下降，到1934年，无人问津。于是，茶树被砍倒当燃料，红薯被种在茶园里。1940年和1941年虽然出口了几百箱，但也只是昙花一现，后来就彻底断供了。
白色银针
柏林工夫的演变福鼎“柏林工夫”红茶历史悠久，兴起于19世纪50年代，至今已有130多年的历史。由土产茶叶(普通茶叶)制成，1926年至1928年，资本雄厚的南广帮(南广帮指闽南资本家金泰，广帮指广东资本家广泰等。)在柏林开茶馆收购红茶，当地茶商通过提炼包壮获利(包壮按南光冈规定的质价承包制造)。起初，人们认为白茶不同于普通的茶，叶子很厚。如果是黑色
1930年，白茶停止收购。当时，福州高枫茶叶公司经理吴少卿从安徽购买了一些祁门红茶，正在开箱检验。福鼎禾茂芝茶业公司老板袁自清在场。他的茶滋味醇厚芳香，色泽鲜红似橙，优于福鼎“白林功夫”(红茶标准)。袁认为这跟品种、土壤、气候都有关系，但福建茶就差远了。巧合的是，当袁回到丁时，的茶商吴却卖不出买来的白茶。没有精心管理，堆在一起烫红了，想冒充红茶卖。袁看到它的颜色与相似，于是他买下了所有的白茶，提取出来进行试生产。首先，他把白茶叶放在太阳下晒到六七成干，用手揉软，揉成一团，放在茶篮里。
白茶到红茶的高额利润刺激了上海华茶公司。1934年，它派人到白林担任制作人，并命名为“橙红”，这是白茶到红茶的开始。其品质特征代表了“白林功夫”高档茶的独特风格，在国际市场上很受欢迎。此后还生产了莲心、白牡丹、银针、白猴、旗枪等各种茶类产品，畅销南洋群岛和全国各地。
白龚琳府
“柏林功夫茶”是该县经济作物的大宗产品之一，早在清代就享誉国外。抗战前，全县总产量已达3万多吨。然而，茶园的生产与国际市场的兴衰密切相关。一百多年来，受资本主义世界、政治经济形势的影响，产销形势起伏不定。解放前夕，总产量下降到1万吨。
只是解放后，在党和政府的重视下，才迅速发展起来。目前有密植高产茶园1.35万亩，大白茶、大毫茶2.59万亩。1985年，全县茶园总面积78564亩，总产量54818吨，是全省五大产茶县之一。
来源：福鼎白茶
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