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您,又被烫着了英语,我被烫了一下
“趁热喝，甜！”
“香，趁热吃吧！”
北京的山顶洞人自从发明了火，就开始好好做饭，告别了皮毛没落的吃喝时代。中华民族趁热吃吃喝喝的习惯延续了近百万年，即使按照“火祖”朱仁钻取火来算，也要六七千年。
“趁热打铁”好不好？
要“热”到什么程度？
世界卫生组织(世卫组织)下属的国际癌症研究机构(IARC)的一份报告宣称，65以上的热饮是致癌物，65以上的饮食被定义为或将是致癌物。
或者会致癌，也就是说，免疫力弱也有可能致癌，或者即使免疫力强，但皮肤黏膜经常被灼伤、损伤。
医学实践表明，在人的口腔和食道上方，有一层薄而细腻的粘膜。很多医生给出的建议是，食物的最佳温度是10-40。一旦超过65，烫伤黏膜的概率很大。两次烫伤不要紧，不会破坏食管黏膜的自愈功能，就像不小心磕碰或者划破皮肤一样，过几天就好了。而长期吃热的食物、喝热的饮料后，食道处于损伤——、修复3354、损伤——、再修复的反复过程中，会发现越来越多的异常异形细胞。就像人体其他部位一样，经常损伤或发炎就会癌变。
至于频率，因人而异，医学上没有定论。然而，IARC的规定并非没有科学依据。我身边很多人患食道癌，长时间叹气，都和他们爱吃烫食有关。
七喝八喝，就怕烫手？
中国的酒和茶有着悠久的历史文化，经典连词为证：红尘三杯酒，千年一壶茶。可见，酒和茶的关系非同小可。不说别的，就说为什么“茶七酒八”？
酒和茶是最好的款待。真诚的款待意味着留住客人，而不是赶走他们。至于茶的故事，是表达赶走客人的意思，那就是另一回事了。
酒是凉的。想让客人多喝点，就得倒满。如果你喝醉了，你就会留下来。至于八分满的杯子，比别人多喝也是最好的。
茶泡在热水里或者煮很长时间。新沏的茶，温度至少略低于80，如果茶太满，必然是热的，说明你不想喝，顾客也不喜欢。不要因为这个细节让客人误解了主人的意思，好事就变成了坏事。
由此看来，俗话说的“七茶八酒”或者“半满茶”，不过是怕烫罢了。不热。端上来趁热喝。就是这个意思。
你又被烧伤了！一端有带圈可握的短马鞭
不烫的茶不一定会烫到嘴、食道、胃。热食入胃，至少要过五六关：手(有些事必须用手)——唇3354口3354喉3354食道3354贲门。手只是第一关，入口不烫，嘴唇是第二关；嘴唇和嘴是一体的，很少有人尝试，或者尝试了，却不小心到了嘴。这时候细心的人会悄悄把食物从嘴里收回来，或者吐回容器里，或者吐在地上。只有那些不管三七二十一抗着烧，划着喉咙吃的人。因为食道比较窄，所以经过食道的吸热过程，经过贲门，落入胃囊。说喜欢高温饮食的人，其实已经测试了很久。换句话说，食道黏膜已经被烧伤修复无数次了。
邱并不是危言耸听。自然人必须是血肉之躯，而不是石头和金属的冰冷存在。身体是生命的载体，它的自我保护功能是防止生命受到伤害。如果肆无忌惮地突破自我保护，只能伤害自己的身体。
你，别再被烧伤了！
“病从口入”是养生的大忌
广义的“病从口入”是指任何疾病都有可能乘虚而入，或成为疾病的通道，或成为疾病的载体，只要身体对外打开了缺口，包括先天部分和后天创伤。狭义上是指所有的身体问题都来源于饮食不适。饮食也是一把双刃剑。好处是用来给生命提供能量，坏处是使用不当会对生命造成伤害。
在这里，我不得不说说养生。最基本的养生是身体或生命不受伤害，生命得到保护和延长，但它是养生的衍生功能。
茶的养生理论，即使作为千年国饮，也一直为人诟病。说长寿的人不一定爱喝茶；而有些爱喝茶的人可能活不长。据说茶叶中含有10种或20种有益的植物化学元素，但目前只能具有保健功能。既然是保健，那就可有可无：你可以有这个习惯，也可以没有这个爱好；有钱喝茶，没钱喝水；钱多喝好茶，钱少喝好茶，没钱喝茶。那么，谁能抗拒我呢？
邱军不找借口。既然你愿意喝茶，习惯喝茶，又不得不喝，那你就得能喝对。不管你喝什么茶，你都要适当地喝。从生理、医学、科学饮食的角度，可以从现在开始养成良好的习惯，改掉不良的习惯：喝茶时，不要趁热喝，用嘴唇试温度，用嘴试，不要趁热喝，不热再咽下去，以免损伤食道。当习惯成自然，茶不烫也香。
趁热吃吃喝喝违背科学原理。吃对了，喝对了，吃对了，身体好了，负面新闻没了，茶就不背这个黑锅了！
原创/秋石流氓
图片：薛涛摄影
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