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　　普洱熟茶的创始人,普洱熟茶来历

　　从茶园到茶杯，记录一杯好茶的制作过程！

　　冬天，无论是南方人用抖腿礼御寒，还是北方人在暖气房里穿短袖，大概都不会拒绝一杯温热的普洱熟茶。那么，同样是基于晒青绿茶，为什么熟茶的口感和性质与生茶完全不同？真的对身体好吗？我们通过这篇文章简单了解一下熟茶的基本情况。

　　名称：普洱熟茶诞生日期：1973年研制出生地：云南研究生院：窝堆大学基本功：降脂、降血压、降血糖、抗癌、抗菌、抗氧化等自我评价：性格温和，容易相处。

　　问：简单介绍一下你自己吧？答：熟茶之所以叫“熟茶”，是因为“堆发酵”这一工艺步骤所创造出来的特殊内含成分。简单来说，晒青绿茶在微生物的参与下，发生了一系列剧烈而复杂的化学变化(酶作用和湿热作用)。微生物无处不在，在我们的日常生活中也有很多可爱的应用例子，比如发酵食品、医药、环保等等。对于普洱茶来说，微生物参与的发酵过程起着决定性的作用。

　　问：堆发酵过程中是怎样的体验？答：在这个过程中，普洱毛茶的色、味、香都发生了很大的变化。颜色方面，茶叶中的茶褐素(茶褐色，顾名思义)大量增加，所以煮出来的茶汤颜色多为茶褐色；

　　在口感上，由于儿茶素和茶多酚(这两种物质都有苦味)的减少，熟茶的口感比生茶的刺激性小很多。香气方面，长时间的堆制发酵会形成一些具有陈香的物质，使成熟的茶叶闻起来更加醇香。

　　问：有什么优势和长处？答：膳食纤维的含量比其他茶叶高，而且含有大量的维生素和氨基酸。初步证明其具有降血糖、降血脂的作用，与其他茶类相比具有明显的抗氧化活性和一定的抗诱变作用。虽然还年轻，但能达到与陈年普洱茶相同的有效成分含量。

　　多鸿运来系列熟茶，寓意好运来财源广进！这幅画是张明红教授创作的。张明红老师已经去长城旅游五年多了。这幅画展现了他五年多来游历长城的积累、精髓和灵感。是中国古代元素、剪纸艺术、传统文明的综合艺术展示！755-79000也是章丘区书协主席贾写的。八朵幸运花来，再造巅峰，演绎传奇！

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