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　　普洱 醒茶,

　　干茶通过改变普洱茶的储存方式，唤醒茶质，凝聚茶香。刚刚拆封的普洱茶，在冲泡时无法完美展现其深邃饱满的魅力。通过细致的醒茶工艺，可以让普洱茶的口感更加醇厚纯正。每个人对如何醒茶都有自己的理解，所以有各种各样的醒茶方法和程序。以下是爱茶人士常用的几种醒茶方法。

　　第一步

　　首先，去掉包装，溶解紧压的普洱茶。新榨的普洱茶结构紧密，可以用茶针或茶刀来溶解普洱茶，茶叶溶解时要控制好角度和力度。

　　对于茶饼，可以从中间凹槽向外插一把刀，将茶叶取出；茶砖可以从侧面切，这样更容易把茶叶切成两块，再切成小块。沱茶一般压得比较紧，可以从边上切，也可以从侧面切。溶茶时尽量保持叶片的完整性，遵循叶片的规律。

　　茶叶也可以用蒸汽溶解。将茶饼放入壶口，打开壶盖烧开水，通过蒸汽使茶饼变软，使茶叶保持完整。在溶解老茶时，称之为‘拨茶’，因为老茶往往是松散的。如果用手指轻轻一碰或一碰，叶子很容易脱落。拨茶时，要注意不要把茶拨得太碎。

　　第二步

　　通风，让叶子自然呼吸，驱散茶中多余的气味。将溶解后的普洱茶摊放在干净阴凉的地方，使其与空气充分接触。这期间可以在茶叶上盖一层宣纸或棉纸，避免落入灰尘。而且在传播环境中不能有异味，以免吸收异味影响茶叶品质，同时也要避免荧光灯长时间照射。

　　摊档空间的湿度不能太高，以免茶叶受潮变质。通气时间视茶叶情况而定，对于陈年茶和洁净度高的茶，需要两到三天；而新堆出来的茶叶和仓库味的茶叶，需要一到两周的时间才能更好的驱散茶叶中的异味。

　　第三步

　　普洱茶经过几天的通风，存放在通风、无异味、干燥的清爽茶缸里，让普洱茶自然醒转，回归空气。一般用带盖的紫砂壶存放，因为紫砂透气性好，避光隔热，能保持壶内的温度和湿度相对稳定，使茶叶品质和香气迅速凝聚。

　　收到紫砂坛子后，茶醒时间大致是一到三个月。茶叶经过醒茶的细腻过程后，由于茶质的凝结，会产生饱满厚重的香气和滋味。

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