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茶是用来喝的,品质是前提。一些成熟的产品,由于原料、发酵、储存等原因,导致品质较差,这类茶产品价值不高,甚至有害。我们可以通过鉴别它们的一些特征,一眼就能认出这些劣质茶和“垃圾茶”。
第一,喝的太少会被一票否决。有些很熟悉,味道也很好。如果你仔细品味,就会知道它们数量少而细,只是缺少喉韵。这类熟食主要是材质差,往往不耐泡,甚至出现茶叶分离的问题,饮用价值不高。
第二,卡住喉咙,口干舌燥的,一票否决。茶的基本功能是生津止渴。如果你喝了一句口头禅,你会觉得喉咙被卡住,喝完会觉得口干,那么你就失去了品尝的价值。这种烹饪往往在发酵或储存方面存在问题。
第三,如果气味混杂,一票否决。茶的气味是茶产品内在品质的外在表现之一。好茶往往有一种自然宜人的香气。如果一杯煮好的米饭闻起来不明显,但是有一股杂乱的怪味(酸、鱼腥味、焦味、霉味等。),往往说明有质量问题。
第四,碳化叶底者,一票否决。有的熟了,浸泡后叶底发黑,善摸、捏、刺,叶底炭化率高,是发酵过度或受潮严重所致。这种熟茶属于典型的垃圾茶。
第五,严重受潮发霉者,一票否决。由于故意行为或储存不当,一些熟制品在储存和贮藏过程中严重受潮甚至发霉。
在这种茶叶中,饼面有霉变的迹象,甚至茶饼破碎时,在霉变严重者身上也能明显看到。靠近鼻腔闻,有明显的霉味。看到这种茶,可以扔掉。
来源:普洱杂志
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