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普洱为什么要喝老茶,老喝普洱茶好吗
如果只从字面上理解“越老越香”这个词,也就是存放时间越长,普洱茶的味道会越好。
而平时多喝普洱茶的老茶友都知道,“茶越老越香”描述的只有一个结果。普洱茶的转型会受到各种主客观因素的影响。普洱茶的好坏可以通过储存年限的长短来判断,这不仅可能让你浪费金钱,还可能让你错过很多好茶。
爱茶人士在品鉴和选购老普洱茶时,应该特别注意哪些误区?
年份越老,质量越好。
很多文献都记载了普洱茶的“越陈越香”。与鲜榨新茶相比,改造后的普洱茶整体品质更好。这里其实有一个隐含的前提:普洱茶的转化空间很大。
普洱茶的“越老越香”是由原料、工艺、储存决定的。如果选用的原料质量不好,或者制作工艺、存放环境不达标,普洱茶无论存放多少年都不会“越陈越香”。
喝老普洱茶容易陷入哪些误区?
普洱茶的活性可以根据鲜茶的流涎、甜度、凉性来判断,然后将具有转化价值的普洱茶存放在干净、避光、无臭的密闭环境中,几年后品质可以得到显著提升。
现在市场上的高价老茶,储存几十年,品质突出,稀缺性等附加值对其价格的影响不容忽视。
另一方面,一些无人问津的老茶,虽然存放了一二十年,但香气和口感都很淡。虽然称之为“无味”,但喝茶的人更愿意相信自己的嗅觉和味觉。
同时,“茶叶越老越香”并不意味着茶叶存放的时间越长,茶叶的品质就越好。
每一种普洱茶都有最佳饮用期。存放期间,会不时品尝。香气和口感最好的时候,品尝的价值最高。如果一味追求年份,继续储存,普洱茶的品质只会逐年下降。
茶叶取决于它的产地和储藏。
由于茶叶品种、年代、生态环境的差异,普洱茶也有“一山一味”的特点。
根据个人口味和饮用喜好,爱茶人士在选购普洱茶时习惯从产地和山头入手。如果是中期茶或者是经过几年改造的老茶,存放在哪里也会对茶叶的整体性能产生影响。
以业内讨论最多的仓库昆明仓和广东仓为例。昆明仓库位于云贵高原,气温适宜,气候干燥。虽然茶叶转化速度比较慢,但是香气纯正,整体纯度很高。
广东仓海拔低,温湿度相对较高,茶叶转化速度比昆明仓快。老茶香气内敛,汤醇。
存放在不同存放环境下的普洱茶,香气和口感都不一样,没有好坏之分。
相对于储存年份,普洱茶的香气和韵味才是爱茶人士选购时要注意的。此外,储存环境的温度和湿度也会影响普洱茶的陈化效果。经过比较,选择自己喜欢的口味。(来源:说茶网,图片来源:茶友网图库)
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