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哪些茶喝了会伤身呢,茶喝多了伤身体吗
浓茶浓茶含有大量的咖啡因、茶碱等。对胃的刺激很大。饮用后会引起失眠、头痛等不适,有的人甚至会有呕吐感。长期喝浓茶会伤筋动骨。
霉变茶霉变的茶叶被青霉菌、曲霉菌等微生物污染,霉变茶叶制成的茶汤已失去茶香。喝了会对人体造成一些伤害,比如头晕、腹泻,甚至重要器官坏死。霉变茶一般表面能看到白色的霉点,深层有潮湿霉味,冲泡时尤其明显。茶叶应该放在干燥的地方,以防发霉。
串味茶茶叶中含有萜类物质,结构多孔,容易吸收异味。和其他有味道的东西放在一起一段时间后,很容易变味。有些气味含有毒素,如油漆、樟脑的气味,会对人体产生危害。存放茶叶时,尽量隔离有异味的食物,防止气味交叉。特别是不同等级和品种的茶叶要分开存放。
久泡茶冲泡时间过长,不仅茶汤颜色深、口感差、失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素和氨基酸因氧化而减少,茶汤的营养价值也大大降低。另外,茶汤搁置太久,容易被周围环境污染。茶汤里的微生物数量很大,不卫生。
过烫茶茶一般用开水冲泡,但是太热了不能喝。否则会灼伤口腔和食管黏膜,引起溃疡,久而久之可能诱发口腔癌和食道癌。结果发现,如果茶水温度高于70,患食道癌的风险最高可增加8倍。
生茶生茶是指杀青后不经揉捻直接干燥的青绿茶。这种茶含有与鲜叶基本相同的成分,绿色严重。老年人喝这种茶,对胃黏膜刺激很大,容易胃痛;年轻人喝酒后还可能会感到胃部不适,也就是俗称的“刮胃”。这种生茶,最好不要直接泡,而是放在无油的铁锅里,用小火慢慢翻炒,烤到绿色,产生微微的栗子香味后就可以喝了。
焦味茶茶叶在制作过程中过度烘烤会产生焦味。茶叶中的有效营养成分和一些决定口感的成分被破坏的更多,还可能含有一定的致癌物质。所以,无论从营养角度还是食品安全角度,焦茶都不适合饮用。
隔夜茶隔夜茶叶时间长了,其中少量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌和霉菌的营养物质。不仅如此,茶叶中所含的茶多酚、维生素等营养成分也会因放置时间过长而发生氧化反应,导致茶叶中所含的抗氧化成分减少,大大降低了其营养价值和保健功效。
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