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　　茶叶中的烟味,茶叶有烟叶的味道

　　起初，我们不知道如何描述各种各样的茶，但我们仍然可以在味道或气味中感受到它，只是不知道如何说出来。喝多了茶，看了关于茶的书，会渐渐发现有专业术语。

　　我们喝普洱茶的时候，有时候会喝一些烟熏茶。很多人可能不太习惯这种烟味，但有些茶友就是喜欢这种有特色的烟味。这种烟茶一般是下关茶，还有一些蒙库茶。

　　那么这种烟味是怎么产生的呢？烟味主要有两个原因：

　　季节

　　风味茶可以说是雨季茶中常见的，这和云南夏天的阴雨天有关。夏天会下几个月的雨，这在云南很常见。雨水也给茶园带来了生机，茶叶长得又肥又快。所以，在雨季，茶叶往往是冒雨采摘，或者下雨不行，就得采茶。可以说自然降雨是烟雾的主要来源。

　　加工制程

　　云南很多产茶区加工条件有限，都是铁锅炒。有的灶不是很紧，或者灶堂的烧柴口在屋内。炒茶时，烟倒进锅里，也会造成烟味。茶叶容易吸收异味，尤其是雨季，烟味重的时候，会倒下来，导致炒出来的茶叶有烟味。

　　云南很多地方都流行一种火塘。夏天一旦连续下雨，如果没有专门晾晒绿茶的大棚，茶叶就会被火塘晒干，火塘晒干的茶青会有烟味。

　　不是说烟味就不是好茶，但烟味一定是以上两种情况。在此，我简单分享一下我的看法。以上内容仅供大家参考！

　　章节整理于网络。

　　拍一张西卡的照片。

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